簡単パエリア風ご飯
レシピID:187880
適当すぎてパエリアとはとても呼べないので、パエリア風とさせていただきました。
材料 （ 4人分 ）
| お米 | 2カップ |
| エビ | 12尾くらい |
| シーフードミックス | お好みで |
| あればアサリやムール貝 | |
| 12個くらい | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | お好みで |
| トマト缶 | 1缶 |
| マッシュルーム | お好みで |
| サフラン | 小さじ1/4 |
| ウェイパー | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| パセリ | 飾り用 お好みで |
| レモン | お好みで |
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1
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お湯2カップにサフランとウェイパーを溶かしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、処理したエビ、シーフードミックス、アサリを炒め、取り出しておく。（汁は残しておく）
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3
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みじん切り玉ねぎ、セロリ、にんにくを焦げないように炒める。更にマッシュルーム、水を切ったトマト缶も加え、塩・コショウしてしんなりするまで炒める。
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4
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お米を入れ、何となく透き通ってきた気がしたらサフラン水を入れ、かき混ぜる。
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5
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強火にし、沸騰したら蓋をし弱火で15分ほど炊く。
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6
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火を止め素早くシーフードを加えてまた蓋をし、10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
あるもので簡単に出来ます。冷蔵庫の残り野菜もばんばん使って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/15
ものすごく疲れていたけど、冷凍庫のシーフードミックスを消費したかった･･･
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