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(17品)
レシピID :187880
簡単パエリア風ご飯
適当すぎてパエリアとはとても呼べないので、パエリア風とさせていただきました。
材料 （ 4人分 ）
お米
2カップ
エビ
12尾くらい
シーフードミックス
お好みで
あればアサリやムール貝
12個くらい
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
にんにく
お好みで
トマト缶
1缶
マッシュルーム
お好みで
サフラン
小さじ1/4
ウェイパー
大さじ2
塩
適量
コショウ
適量
パセリ
飾り用 お好みで
レモン
お好みで
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1
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お湯2カップにサフランとウェイパーを溶かしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、処理したエビ、シーフードミックス、アサリを炒め、取り出しておく。（汁は残しておく）
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3
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みじん切り玉ねぎ、セロリ、にんにくを焦げないように炒める。更にマッシュルーム、水を切ったトマト缶も加え、塩・コショウしてしんなりするまで炒める。
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4
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お米を入れ、何となく透き通ってきた気がしたらサフラン水を入れ、かき混ぜる。
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5
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強火にし、沸騰したら蓋をし弱火で15分ほど炊く。
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6
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火を止め素早くシーフードを加えてまた蓋をし、10分ほど蒸らす。
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