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レシピID :187897
レンコンのはさみ揚げ
うちではこんな作り方しています。
材料 （ 2人分 ）
レンコン
一節
ひき肉（鶏でも豚でも）
100～150g
生姜
１カケぐらい
大葉
１／２束
玉ねぎ
半分
しめじ（エリンギ）なくてもOK
１／２本
小麦粉
少々
天ぷら粉
適量
醤油
小さじ１ぐらい
揚げ油（日清ベジフルーツオイル）
適量
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1
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レンコンは輪切にして酢をいレた水でゆでてさましておく。玉ねぎのみじん切りしめじのみじん切りをレンジで１分ほどチンする。
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2
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ひき肉の中にさました１、大葉のみじん切り、醤油、小麦粉少々を入れてまぜる。
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3
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レンコンの片面に小麦粉をはたき
その上から２をのばし、もう一枚のレンコンではさむ。
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4
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３を天ぷら粉につけて日清ベジフルーツオイルであげる。
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