豚薄切り肉と長ねぎの炒め煮

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒少々で軽く下味をつける。長ねぎは、1cm位の小口切りにする。

中華鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、豚肉を入れて強めの中火で炒める。

肉にほぼ火が通ったら、長ねぎを入れ、火を弱めて酒・醤油・みりんで調味する。