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トマトとにんじんで美肌スープ

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Description

この夏をリコピンやカロテンで、美肌にそしてアンチエイジングに！！
夜は温スープで朝は冷スープでどうぞ

材料 （４人分）

完熟トマト
中４個
にんじん
５０g
玉ねぎ
中１／２個
水
４００ml
野菜ブイヨン
１こ
塩、粗挽き胡椒
適量
オリーブオイル
適量
オレガノ(乾燥)
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切りに、にんじんは３mmの角切りに、トマトはへたを取り４等分に切っておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを適量と玉ねぎを入れ中火で炒め、塩ひとつまみと大さじ２の水を加え混ぜたら弱火にしてふたをする

  3. 3

    ５分ぐらいしたら、にんじんを入れ混ぜ合わせさらに大さじ１の水を加えふたをする（弱火）

  4. 4

    にんじんがやわらかくなったら、トマトと水、ブイヨンを加えふたをして中火で煮込み、煮立ったら弱火で１５分ほど煮る

  5. 5

    ふたをとりお玉でトマトをつぶししてまたふたをして１０分煮込む（弱火で）

  6. 6

    トマトがとろとろになったら味をみて、塩、胡椒、オレガノを加え味を調える

コツ・ポイント

このスープは温、冷どちらでも美味しいです。
玉ねぎ、にんじんはきちんとやわらかくなるまで、蒸し煮することで野菜の甘さがひきたちます
乾燥ハーブのエルブ.ド.ブロバァンスもあればおすすめです

このレシピの生い立ち

トマトだけ煮てスープを作っても、本当に美味しいのでもっと食べるスープみたにしたいと思い今回はにんじんを加えました。
他ににんじんをセロリ又はきゃべつ又はズッキーニと色々変えて作ってみても美味しいです
レシピID : 1880266 公開日 : 12/07/11 更新日 : 12/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月27日
初れぽ
写真
もんしゅしゅ
冷やして頂きました♪美味しくてお肌も綺麗になれますね♡感謝デス❤

つくれぽありがとうございます。お肌ツヤツヤは女性には大切よね

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( )
塔子ママ
トマトとにんじんで美肌スープ
by 塔子ママ