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（写真有）鍋に！手作り自家製のポン酢

レシピID :188221
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お手製のポン酢です。香りが違いますよ！お客さんにとても喜ばれますしただの鍋がとってもプロっぽい味になります。グレープフルーツなんかでも面白い味になりますよ。
ちゃこ＠北海道 ちゃこ＠北海道

材料 （ 300cc ）

しょうゆ １５０ｃｃ
みりん ５０cc
酒 ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
こんぶ １０ｃｍ
かつおぶし ひとつかみ（ダシの素でも可）
かんきつ類 すだち、レモン、かぼすなど果汁８０ｃｃになるように

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かんきつ類を搾って果汁を取り出し80ccになるようにします。

2

日本酒、みりん、しょうゆを火にかけます。アルコールがとんだらかつおぶしと昆布をいれダシを作ります。

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火から下ろし鰹節を濾して１と酢を加え再度濾紙でこします。

4

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冷まして出来上がり。保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょうね。私は使える分食卓においています。

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グレープフルーツやオレンジ、みかんなどでも美味しく出来ます。個性的な酸味が加わって本当においしいよ。

コツ・ポイント

たっぷりの果汁を使ってくださいね。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46件 (43人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/25

写真

出来たてホヤホヤ！湯気出てます☆ダシきかせておいしい♪(^^)

Ｃｈｅｅｒｆｕｌ

これからの季節沢山頂きたいですね！

08/08/18

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写りが悪くてすみません（＾＾;）市販のものより美味しかったです！

たこ焼き醤油味

市販のより美味しかっただなんて嬉しいです！

08/05/30

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ずっと作ろうとフォルダーに入れててやっと作れました♪おいし♪

asaco*

嬉しいですね。是非定番に！

08/03/07

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ゆずをたくさん頂いたので♪ポン酢好きなダンナが大絶賛！！

おっきぃー

ゆず、いいですねー！

08/03/03

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ダイダイで♪簡単で美味しいと評判でした♡

モーリーママ

だいだいなんて珍しいですね！

08/02/28

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「ゆず」で作ってみました～♪さわやかな香りです。

sonrrisa

定番はやっぱゆずですかね？

08/02/22

写真

ほんと、ポン酢だ～！！自家製は安心ね。

はらぺこモモちゃん

そう、昨今のニュースをみてると・・・

08/02/21

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ゆずやかぼす以外でも美味しくできるんですね。感激です。

Grumitt

みかんかなー？またどうぞ！

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コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/03/17

九州に家族が出来てかんきつ類を沢山送ってくれるようになったので作ってみました。

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