えのき氷入りピラフ風炊き込みごはん

えのき氷入りピラフ風炊き込みごはん

Description

身体に優しい、オリーブ油を入れて炊き込んだピラフ風炊き込みごはん。

材料 (4人分)

お米
3合
ハム切り落とし
50g
玉ねぎ
大2分の一
にんじん
中1本
ピーマン
2個
塩麴
少々
えのき氷
2キューブ

作り方

  1. 1

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    いつものここさちえのき氷2キューブ電子レンジで溶かします

  2. 2

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    研いだごはんにえのき氷を入れてください。

  3. 3

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    しっかりよく混ぜ合わせます。

  4. 4

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    ピラフの具は、1cm角のさいの目切りに揃えます。

  5. 5

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    えのき氷入りの研いだ米に 具材を入れます。

  6. 6

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    ピラフ風の風味を出すために、さっとかき混ぜたらオリーブ油を少しいれて、さっと混ぜます。醤油か塩麴で軽く味つけします。

  7. 7

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    オリーブ油を使わないで、炊き上がりにえごま油をかけるのもヘルシーです。お好みでスパイスやしその葉を使うのもいい。

  8. 8

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    いつものえのき氷

コツ・ポイント

大好きなピラフも夏は大変です。ピラフの風味を活かして炊き込みごはんに。えのき氷の旨味と素材の引き出しがポイントで塩、砂糖の味つけはいりません。

このレシピの生い立ち

えのき氷は料理を優しくする調味料食材。ピラフだとどうしても油が多くなるのでオリーブ油を入れて炊き込みました。夏を乗り切りたい身体に優しいメニューです。
レシピID : 1882688 公開日 : 12/07/13 更新日 : 12/07/13

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