ヨーグルトde豆乳カスタードプリン
たまきのパパ
作り方
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1
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水にゼラチンを入れてふやかす。
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2
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鍋にヨーグルトと砂糖を入れて混ぜ、沸騰寸前に火を止める。
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3
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ボールに卵をほぐしよく混ぜる。小麦粉にふるいながら入れてよく混ぜる。
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4
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②を③にちょっとずつ入れて、そのつどよく混ぜる。
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5
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④をザルでこして鍋に戻し、弱火で混ぜ続ける。とろりとして固まってきたら火を止める。
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6
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⑤に①を混ぜて溶かす。豆乳も入れてよく混ぜる。カップに入れて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
ザルでこして弱火で混ぜる時に手を休めないようにします。
このレシピの生い立ち
友達がヨーグルトカスタードタルトを作って美味しかったので、ちょっとアレンジして、豆乳やゼラチンを入れてプリン風にしました。
たまきのパパ
