HB究極にふ~わふわ♪私のパン生地
Description
卵が入って翌日もふわふわなパン生地です♪
パン屋さんの生地みたいにふわふわに出来ます^^
*パンの水分量一部変更しました
パン屋さんの生地みたいにふわふわに出来ます^^
*パンの水分量一部変更しました
材料
300g
塩
4g
10g
上白糖
30g
30g
185g
20g
(スキムミルク無しの場合)
水(ぬるま湯)120g+牛乳65g(水分合計185g)
作り方
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1
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パンケースに材料を入れて、発酵60分でスイッチON♪
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2
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出来た生地を切り分けベンチタイム。今回はドックパンにしたので、1個60gにしました。
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3
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成型をして天板にのせ2次発酵40分位
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4
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2倍になったらOK
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5
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180~190℃のオーブンで15分くらい焼く。
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6
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こんな色になれば焼き上がり♪(今回くっついちゃった)
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7
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色々挟んでください❤
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8
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13年12月1日、水分量を見直しして変更しました。
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コツ・ポイント
水は人肌より少し高めのぬるま湯にして下さい
HBにお任せしてください♪
HBにお任せしてください♪
このレシピの生い立ち
ずーっと作っているパン生地です♪扱いやすくてお気に入り。
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