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ブルーベリージャム*
甘酸っぱくて美味しいジャムです(*´ω`)
材料
（小瓶1つ分）
冷凍ブルーベリー
100g
グラニュー糖
50g
レモン汁
小さじ1
材料
（小瓶1つ分）
冷凍ブルーベリー
100g
グラニュー糖
50g
レモン汁
小さじ1
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1
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ブルーベリーに茎などが付いていれば取っておく。
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2
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鍋にブルーベリーを入れ、グラニュー糖を全体にかける。
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3
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グラニュー糖が完全に溶けてブルーベリーの水分が出るまでおいておく。たまに混ぜるようにすると早く溶けます。
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4
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鍋を火にかけ、弱火でブルーベリーが柔らかくなるまで混ぜながら煮る。
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5
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火からおろし、フォークやマッシャー等を使ってブルーベリーを潰す。
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6
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別の鍋を用意し、目の細かいザルで5を濾す。皮を少し残したい場合は、目の粗いもので濾してもOKです。
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7
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6を弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。とろみがついたらレモン汁を入れてよく混ぜる。
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8
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火から下ろし、混ぜながら冷ます。
熱湯殺菌した瓶に詰めたらできあがり。
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9
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*瓶の殺菌*
瓶の全体が浸かるくらいの鍋に湯を入れ、沸騰したら瓶を入れて5分程度すればOKです♪
コツ・ポイント
煮詰めすぎないこと。冷めると固まってくるので、煮詰めすぎると飴みたいになっちゃいます(´･ω･｀)
7のあたりで味をみてグラニュー糖を足してもいいです。三温糖を使ってもコクが出て美味しいですよ♪
7のあたりで味をみてグラニュー糖を足してもいいです。三温糖を使ってもコクが出て美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
自家製ブルーベリーがいっぱい冷凍保存してあったので(*´∀`)
レシピID : 1885647
公開日 : 12/07/16
更新日 : 12/07/16
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/11/06
ありがとうございます！蜂蜜もいいですね(*´¨`)
12/10/01
つくれぽありがとうございます*好評でよかったです(*´∀`)