子供も大好き!ナンプラーなしトムヤンクン

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Description

タイ人の叔母に「辛くないトムヤンクン、子供大好きヨ!」と教わりました。
ナンプラーがなくてもOK。
夏にさわやかです♪

材料 (大人2人+子供2人分)

冷凍えび
食べたいだけ
食べたいだけ
食べたいだけ
1玉
小松菜など緑の野菜
1袋
その他野菜
何でも
生姜
2片
ポン酢
50cc
100cc
500cc
味付
お好みで
こしょう
お好みで
(チキンブイヨンなど
お好みで)
(赤唐辛子パウダーなど
お好みで)

作り方

  1. 1

    乾燥のままの春雨、冷凍のままのえび、骨をとった塩鮭、玉ねぎのスライス、野菜類のざく切り、生姜のみじん切り を鍋に投入。

  2. 2

    2に、汁(ポン酢・酢・水)を投入。
    ふたをして中火にかける。
    沸騰しそうになったら弱火にしてコトコト10分煮る。

  3. 3

    好みで味付けして、できあがり。

コツ・ポイント

・ナンプラー(魚醤)がなくても、ポン酢と塩鮭でおいしい味がでます。
・我が家はお酢好きなので、もっといっぱいお酢を入れます。
・にんにく、レモングラス、こぶみかんの葉、パクチー、ナンプラー、すだち、ゆずなど、お好きなものを入れてください。

このレシピの生い立ち

辛いものとパクチーを私が食べられないと知ったタイ人の叔母がつくってくれた「辛くないトムヤンクン」がとってもおいしかった!タイでは子供向けによく作るそう。家で食べたくなったけれどもナンプラーがなかったので、ポン酢・酢・塩鮭で味付けしました。
レシピID : 1886053 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/10/17

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