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キャベツは千切り、ねぎはみじん切りにします。
卵と水は混ぜておく。
小麦粉のボウルに2と豆腐をボトン。
泡だて器でよく混ぜて、ほんだし、塩コショウ、醤油で味付け。
ここから菜箸。キャベツとねぎを2回に分けて入れ、ぐるぐる。あれば、チーズも入れてぐるぐる。
中火で油を熱したフライパンでふたをして7分くらい。
周りがやや固まってたら、ひっくり返してふたをして5分。最後にまたひっくり返してふたをせず強火で二分で出来上がり。
ソース、マヨネーズ、またはポン酢でもどうぞ。
2012.9.22.話題入りしました(#^.^#)