* かぼちゃのリゾット *
レシピID:188761
早い、簡単、美味しい。
おすすめの、かぼちゃリゾットです♪
おすすめの、かぼちゃリゾットです♪
材料 （ 2～3皿 ）
| 米 | 1合 |
| かぼちゃ | 1/5～1/6個 |
| ベーコン | 4枚 |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 粉チーズ | 大さじ5 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
-
1
-
熱湯を3カップくらい用意します。
-
2
-
にんにく／玉ねぎをみじん切りにします。ベーコンとかぼちゃのわたと種をとりのぞき、1.5～2cm程度の粗みじん切りにします。
-
3
-
鍋にバターを溶かし、にんにくを入れ炒めて少し香りがたってきたら、玉ねぎ／ベーコンを軽く炒めます。
-
4
-
米を洗わずに加えてさらに炒め、米が少し透きとおってきたところに、熱湯を１と1/2カップとコンソメキューブを加えて混ぜます。
-
5
-
煮立ったら、中火にして混ぜ、水分が少なくなるまで煮ます。途中、底から混ぜながら、焦がさないように注意して下さい。
-
6
-
再び熱湯１カップと白ワイン／かぼちゃを加えて混ぜ、米の芯が少し残る程度まで煮ます。途中、かぼちゃが崩れないように底から混ぜて下さい。芯が残りすぎたまま水分が足りなくなったときには、50ccずつ足して煮込んでみて下さい。
-
7
-
粉チーズを入れて味見をし、塩／こしょうで味を調えたら火を止めます。
-
8
-
出来上がり！
コツ・ポイント
基本を覚えてしまえば、応用が利きます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/21
ずいぶん前からこのレシピで作ってます。生い立ち・・・忘れました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント