シソ風味●ジャガイモ+キャベツでチヂミ〜
なおluna
作り方
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1
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キャベツは１cm幅に、人参は３ミリ角くらいの千切りに。
ジャガイモは皮をむいてすりおろす。
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2
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大きめのボウルに１、お好み焼き粉、干しエビ、白すりごまを入れて、ゴムべらなどでよく混ぜる。
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3
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くっつかない加工のフライパンにサラダ油を熱し、２を流し込んで大きく拡げる。
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4
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上から押して、下の面が焼けてきたら、上に青シソを並べ、押しつけて生地となじませる。
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5
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下の面が色よく焼けたら、フライ返しを使って、勢いよく（？）ひっくり返す。健闘を祈る。
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6
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上から少々押しつけ気味にして、焼き付ける。もう片面も色よく焼けたらできあがり。
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7
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薄味なので、食べるときにお好みで、ポン酢、レモン汁、ソースなど、どうぞ。
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コツ・ポイント
ひっくり返すとき、がんばってください。
お好み焼きと違って、少々押しつけ気味にしたほうが、もちもちするみたいです。
お好み焼きと違って、少々押しつけ気味にしたほうが、もちもちするみたいです。
このレシピの生い立ち
大量にある青シソを消費したかったので。薬味にするのは、もう、ノウがないし、いつもと違う使い方をしてみました。
なおluna
