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油分ゼロ☆ミニミニそば粉パン

レシピID:188860
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油脂を一切加えないで作りました。そば粉の素朴さがとてもいい食事パンです。糖分も少ないのでヘルシーです♪

材料 ( ミニサイズ8個分 )

★強力粉 200g
★そば粉 50g
★砂糖 10g
★塩 3g
★ドライイースト 4g
ぬるま湯
120cc~130cc

1

ボウルに★の材料をいれ、ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ、まとまってきたら台に移して捏ねます。表面がなめらかになってきたら丸めてボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵します(40分)。

2

一次発酵が終わったらフィンガーテストをし、発酵が出来ていれば上から押さえてガス抜きします。生地を8分割しきれいな面が出るように丸めなおし、ふきんをかけてベンチタイムをとります(15分)。

3

天板にクッキングシートを用意しておきます。

4

軽くたたいて潰し丸めなおします。打ち粉をつけた菜箸を生地の中央にあて両手でギュッと押し、そのまま前後に動かして形を整えます。
天板に並べてふきんをかけ二次発酵します(40分)。

5

発酵が終わったら表面にそば粉または強力粉(分量外)をまぶし、190℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

ただ丸めるだけでもいいかと思います。コロコロでカワイイ☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

09/05/18

写真

そば粉の香りが口の中に広がり、とても美味しかったです☆彡

写真 TARO_HANA

ありがとうございます☆コロコロでかわいい♪

09/05/02

写真

いただいたそば粉を使えて嬉しいです♪素朴で美味しかったで~す^^

写真 みうみん

お役に立てて嬉しいです~。どうもありがとうございます☆

09/02/24

写真

そば粉クッキーと一緒に。素朴でもちもち、美味しかったです!!

写真 ふみとねねともも

クッキーもいいですね!作っていただいてありがとうございます☆

08/08/20

写真

食べてみると、ほんのりと蕎麦の香りが♪ おいしぃ~ご馳走さま!

写真 よんだぱんだ

可愛らしいパンですね♪どうもありがとうございます☆

08/05/15

写真

蕎麦の実を上に乗せて焼いてみました♪ バリバリで美味しかった♪

写真 Crazyちぃ

ありがとうございます!蕎麦の実いいですね~♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/03/21
もとはライ麦パンを作るときのレシピでしたが、そば粉が余っていたのでアレンジしました。

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