鶏肉と干したきゅうりの炒め物

きゅうりはところどころ皮をむき、縦４つに切り分ける。種をそぎ取り、４等分する。

お天気の良い日に３時間くらい干す。

鶏胸肉は１cm幅で食べやすい大きさに切る。

塩・胡椒・酒少々で下味をつけ１０分ほど放置。

●を合わせておく。

鶏胸肉は片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きし、皿に移す。

フライパンの余分な油を除て、きゅうりをザッと炒める。