揚げ出し豆腐の絶品なめこあんかけ

水切りした豆腐を4等分に丁寧に切る。【お好みで】きぬさやは細く斜めにスライスする。

◎を耐熱容器に入れて混ぜ、レンジで1分30秒加熱する。

キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を豆腐に万遍なくまぶす。170℃に熱した油で軽く色づくまで揚げる。