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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
苦くないよ☆ゴーヤチップス
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ゴーヤを縦半分に切り、中の白い部分をスプーンなどでしっかり掻き取る。(ココが苦い)
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好みの薄さにスライスする。我が家では２～３mm。
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２をビニール袋に入れてだしの素を入れて揉み込む。可能であればそのまま２～３時間放置。(浅漬け状態にする)
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３をさっと水洗いして、ごまと和える。２の揉みこみが浅い場合は小さじ１のだしの素も加える。
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片栗粉をまぶして、１８０度に熱した油で揚げる。一つひとつ油に投入すればくっつかない。
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揚げが甘いとべたっとしてくるので、表面に浮くまでしっかり揚げると美味しい。
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十分油をきって、軽くお好みで塩をまぶして出来上がり！！
コツ・ポイント
ごまと和えてから片栗粉をまぶすことで衣にしっかりごまが付きますよ。揚げ過ぎると焦げるのでよく見て仕上げてくださいね☆ビールのおつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋で聞いた苦味を和らげる下味は「だしで揉む」でした。我が家ではゴマを加えて香ばしくアレンジ!(^^)!
レシピID : 1889886
公開日 : 12/07/21
更新日 : 12/07/21
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/10/03
ありがとうございます。私も味見からついつい…と完食です、笑
12/09/14
ありがとうございます。大きなゴーヤも一気に使えますよね♪
12/09/10
ありがとうございます。冷えたビールがたまりませんね(^^♪
12/09/10
ありがとうございます。うちの主人も嫌いですがこれは食べます！