さつまいものクリーミーグラタン
レシピID:189019
マヨネーズとホワイトソースで、ぱさつきのあるさつまいもがとてもクリーミーにいただけます。レンジで簡単にホワイトソースを作っちゃいます。
材料 （ 4人分 ）
| さつまいも | 皮付き350ｇ |
| 合挽肉 | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| マヨネーズ | たっぷり |
| ■ *ホワイトソース* | |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| バター | 10ｇ |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 適宜 |
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1
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さつまいもの皮を剥き、乱切りにしてしばらく水にさらしたら、鍋に入れ約10分茹でて粉ふきにして適当にマッシュしておく。
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2
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茹でている間にホワイトソースを作る。耐熱ボウルに、小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ注ぎ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
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3
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軽くラップで覆い、レンジで約3分加熱する。やりすぎると溢れてしまうので注意する。
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4
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取り出してすぐに良く混ぜて、熱いうちにバターとコンソメをいれ混ぜる。塩コショウで仕上げる。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒め、挽肉をいれ火を通す。
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6
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1と5を合わせて塩コショウで下味をつける。油分を塗った耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかけ、マヨネーズを格子状にかける。
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7
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200℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ホワイトソースはよくよく混ぜながら作ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/22
さつまいもはそのままでも美味しいけど、パサパサが苦手な人のために作りました。
ホワイトソースは栗原はるみさんのレシピを少しアレンジしたものです。
ホワイトソースは栗原はるみさんのレシピを少しアレンジしたものです。
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