« Sally'sTableのレシピ （120品）
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本格派！基本のジェノベーゼ☆

レシピID :189021
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すっかり定番のジェノベーゼ！我が家ではたくさん作って冷凍しています。こちらのジェノバソース、シェフ直伝のとっても美味しいソースですので覚えておくと大変便利ですよ！
★★100万人が選ぶパスタの本に掲載されました!!!!!!!!!!★★★
Sally'sTable Sally'sTable

材料 （ 4人分 ）

お好みのパスタ 適量
塩 ひとつかみ
水 適量
■ ☆ジェノバソース☆
スウィートバジル 2パック
松の実 大さじ2
アンチョビフィレ 3枚
トマト 1/2個
にんにく 1片
削ったﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ たっぷりとお好みで
オリーブオイル 適量

1

松の実はフライパンで軽くローストする。トマトは種を取り除く。

2

ジェノバソースの材料を全てフードプロセッサーに入れよく混ぜる。(アンチョビ、パルメジャーノの量などはお好みでアレンジしてください)

3

沸騰した湯に塩を入れパスタをアルデンテに茹でたら②のソースと絡めて完成♪お好みで更にパルメジャーノレッジャーノをかけて召し上がってください。

4

5

コツ・ポイント

冷凍する際は風味が損なわれますのであまり長く冷凍せず1ヶ月ぐらいで食べた方が良いかと思われます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21件 (20人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/09

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初手作り。とってもいいお味♥3倍も作ったので冷凍して楽しみます！

ai-nyan

ありがとうございます♪たっぷり作ると便利ですよ～♪

08/07/12

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もう何度も作ってます♪トマトがバッチグゥ～ですね！

フーみんママ

何度もありがとうございます♪　このレシピ私もヘビロテです!

08/06/20

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ﾊﾞｼﾞﾙ初収穫♪美味しいソースレシピありがとう！家族に大好評！

TARO-TARO

美味しそう♪　ありがとうございました～！

08/06/01

写真

お昼に。おいしすぎ♡夕飯もこれにします！！ほんと絶品ですね。

キッチンランド

ありがとうございます♪　また是非作ってみてください～！

08/05/27

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初ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ家で作ったけど美味しかったです♪ご馳走様！

Makki203

こちらのソースとっても使えるので是非応用編もどーぞ！

08/05/24

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バジルが美味しい季節になって、早速作りました。美味しかったです。

はやみちゃん

ありがとうございます！　とっても美味しそう♪

08/05/21

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自家製バジルで作りました。とっても美味しかったのでリピします♪

lupinusmama

今の時季はバジルがたくさん取れるのでいいですね♪美味しそう♪

08/05/14

写真

残ったアンチョビを散りばめて★やっぱり美味しい～（＾ｖ＾）♪りピ

あさコロ

リピありがとうございます！美味しそう～♪

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コメント 22件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/03/22

実はこちらのジェノバソースのレシピ、今から10年程前に某有名イタリアンレストランのシェフに直接教わりました。トマトが加わる珍しいタイプですがトマトが他の食材を引き立てます。
分量はオリジナルです

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