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(121品)
レシピID :189021
本格派！基本のジェノベーゼ☆
すっかり定番のジェノベーゼ！我が家ではたくさん作って冷凍しています。こちらのジェノバソース、シェフ直伝のとっても美味しいソースですので覚えておくと大変便利ですよ！
★★100万人が選ぶパスタの本に掲載されました!!!!!!!!!!★★★
★★100万人が選ぶパスタの本に掲載されました!!!!!!!!!!★★★
材料 （ 4人分 ）
お好みのパスタ
適量
塩
ひとつかみ
水
適量
■
☆ジェノバソース☆
スウィートバジル
2パック
松の実
大さじ2
アンチョビフィレ
3枚
トマト
1/2個
にんにく
1片
削ったﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ
たっぷりとお好みで
オリーブオイル
適量
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1
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松の実はフライパンで軽くローストする。トマトは種を取り除く。
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2
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ジェノバソースの材料を全てフードプロセッサーに入れよく混ぜる。(アンチョビ、パルメジャーノの量などはお好みでアレンジしてください)
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3
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沸騰した湯に塩を入れパスタをアルデンテに茹でたら②のソースと絡めて完成♪お好みで更にパルメジャーノレッジャーノをかけて召し上がってください。
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4
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5
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(44人)
ニョッキでも美味しいですよ～♪ ありがとうございました♪
落花生も美味しそうですね♪ ありがとうございました♪
本を見てくださったのですね! ありがとうございました♪
ありがとうございます♪是非リピしてくださいね♪
美味しそう♪chipoさんありがとうございました♪
ありがとうございました♪ 大葉バージョンも美味ですよ♪
毎年なんて！ありがとうございます♪我が家も定番です。
おいしそう♪ありがとうございました！
嬉しいコメント有難う御座います♪応用も出来ますので是非！
有難うございますID189157 の応用編もお薦めですよ
トマトのトッピングいいですね♪ ありがとうございました!
このソースいろいろ応用が効きますので是非活用してみて下さい♪
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- 5位
スィートバジル2パックというのは、大体葉っぱ何枚くらいでしょうか？
よろしければお教えください。
葉の枚数はわかりませんが2パックですと茎から葉をはがし、葉だけでの状態でビニール袋(スーパーにあるロールになってる薄いビニール袋の大きさです)1パックぐらいかと思われます。 少ないよりはたっぷり使った方が失敗はないと思います！
アバウトですみません・・・
今バジルを育てているので、収穫できたら是非作りたいと思います！
オリーブオイル適量というのはだいたいカップでどのくらいになりますか？
フードプロセッサーにかける際に少量ずつオイルを入れてきちんと具剤がまとまる程度にすると良いと思いますよ。 (パルメジャーノの量などにもよってもまとまり加減が違いますので大雑把な回答になりました。すみません・・。)
お昼にいただきました！
初めてジェノベーゼを食べたのですが、
とお～～～～ってもおいしかったです！！！
またつくります☆
こちらのソース、通常ジェノバソースに入れないトマトがポイントになっております。又、生クリームと混ぜてバジルクリームにしてみたり、ドレッシングのベースにしたり、ふかしたジャガイモと和えるなどいろいろ活用も出来ますよ。
ジェノバソースを使った応用レシピの他大葉のジェノベーゼも載せてますので良かったらご覧下さい！
このソース、サラダのドレッシングとしてもちょーおいしいです！
そうそう、フライドポテトのソースにも。
いろいろ活用できるので、本当に大活躍です～
ありがとうございました～