«くまのみのレシピ (37品)

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レシピID :189109

にんじんケーキ

小さい頃から母にリクエストして焼いてもらった人参ケーキ。なんでこんなに美味しいんでしょ!?こればっかりは売ってないのでプレゼントするとみんな大喜びデス^^♪表面はサクサク、中はしっとり。シナモンの香りが最高☆

くまのみ

材料（ 18cm円型）

人参

140ｇ

卵

２個

サラダ油（グレープシードなど）

150cc

砂糖

130ｇ

●小麦粉

175ｇ

●ＢＰ

小さじ1/2

●重曹

小さじ１

●シナモン

小さじ１～２

●塩

小さじ1/4

1: 材料を用意。●の粉類と塩はあわせておく。

2: 人参をすりおろして、約140ｇ用意する。

3: 型にバターや油を塗り、小麦粉を振って余分な粉を叩いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。

4: ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ擦り混ぜる。そこにすりおろした人参を加え、サラダ油も加えて混ぜる。

5: 合わせておいた●の粉類を振るい入れ、さっくりと混ぜる。

6: 型に流し入れて、170℃のオーブンで35～45分焼く。（ご家庭によって調整して下さい）

7: 竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり♪そのまま冷まして粗熱を取る。表面がサクサクです☆

8: 粉砂糖、生クリーム、バニラアイスなどお好きなものを添えてどうぞ☆

9: はげげちゃんがなんと旦那様の誕生日祝いに作ってくれました！！人参臭が全く無いし今まで作った人参ケーキの中で、ダントツ！とまで絶賛してくれました♪涙…！レシピ集166336もめちゃ綺麗☆はげげちゃんほんとにありがと～～～！！

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

324件 (296人)

11/11/25

倍量で♪二回目です(*^_^*)

haruna101101

11/11/14

思わず切ったそばからつまみ食い。美味しい(^〜^)

もう中堅

11/11/03

サクサクの部分もしっとりの部分もおいしかったです。ありがと！

cheewee

11/10/30

オイル足りず９０mlで作りましたが、しっとり〜★家族に好評でした

のっしん

11/09/18

大勢で食べる時の定番ケーキになってます♡レシピありがとう！！

kemeta

11/08/14

生姜とナツメグを各小さじ１追加、大人っぽいスパイス人参ケーキに！

ムッチーちゃん

11/07/26

課題として作りました☆すごーく美味しくて大好評でした♪♪

みしゃとん

11/07/15

外がさくさく中しっとり。さすが人気レシピ。美味しかった～感謝☆

izumahalo

11/07/10

昔母もよく作ってましたが、それより美味しかった！ｗ　タルト型で。

うさこうさおまま

11/06/21

健康的なケーキで嬉しいです！

mikacchin

11/06/12

半量・パウンド型で♪美味しくいただきました

あかちゃんぺんぎん

11/04/28

おいしい♪おみやげに作って持っていったら喜ばれました♡

マイケル♡

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46件のコメントを読む

murasaki910 2007年03月12日 00:33

くまのみさん、こんばんは*＾＾*
にんじんをいっぱい頂いたので、早速このケーキを作ってみました♪
シナモンだけがどうしてもダメで抜いちゃいましたが、あとはレシピそのままに。
卵を頑張って泡立てたおかげで、ふわふわのニンジンケーキが出来ました。あまりニンジンが得意じゃないんですけど、とても美味しかったデスｖｖ
私もお菓子は全面的にキビ砂糖を使用してます。
こげるのがちょいっと早いみたいですけど、優しい味わいで大好きデス。
そして美味しいレシピ、ご馳走様でした(*^_^*)

くまのみ 2007年03月17日 01:34

murasaki910さん初めまして～

あんまり得意でないのに人参ケーキにチャレンジしていただいてどうもです！卵をしっかり泡立てたなんて偉いですね～～～　　ふわふわ食感バージョン、私も食べてみたくなりました！　あわ立てないバージョンは食感は固めですけど、表面サクサクでそちらもオススメです♪

なるほど、きび砂糖は焦げやすいんですね～～。これからきび砂糖使おうと思ってるので参考になりました＾＾　きっと素朴な味わいで美味しいんだろうな～♬
ご報告、ありがとうございました！

とらのみ 2008年06月27日 21:19

にんじんケーキ始めて作りました。皆とても喜んで褒めていただきました。嬉しい。わたしの名はとらのみにしました。ケーキ作りはまず泡立てでやる気なくします。表面サクサク美味しい触感でした。

くまのみ 2008年06月27日 22:40

とらのみさん、こんばんわ！
初の人参ケーキに選んでいただき、嬉しいです♪

ほんとうに、泡立て作業は面倒くさいし退屈ですよね。
そんな作業がないのも、このケーキの魅力だと思っています。

有り難いご報告、ありがとうございました！！

まんぶーたん 2008年07月12日 00:35

くまのみさん、こんばんは、はじめまして！まんぶーたんと言います。
質問なのですが、人参をすりおろしたとき、大根のように汁は出ないんでしょうか？
あまり人参をすりおろしたことが無いので分からなくて・・。

汁が出る場合は、汁気を切って１４０ｇ？それとも汁気も含めて１４０ｇ
使用ですか？

rsmm 2008年08月17日 14:46

初めまして。
人参ケーキのレシピ、作らせて頂きました。

私が尊敬しております、栗原はるみ先生のケーキにとてもよく似ていて、美味しかったです。

ししまいん 2008年12月17日 19:26

サラダ油を重さと間違えて量ってしまいました。ちょっとべたべたになりました。正しくすればもっとさっぱりするのかな。

【あちこ】 2010年04月30日 14:19

ブログにて紹介させていただきます(*_ _)人

【あちこ】 2010年10月29日 23:57

またまたしても作らせていただきましたー
ブログにも掲載させてもらいました！
http://ichiren58.blog84.fc2.com/blog-entry-2967.html

keik614 2011年03月23日 14:17

くまのみさん、初めまして。
昨日こちらのレシピでつくレポさせていただきました。改めて、素敵なレシピをありがとうございました＾＾

一つだけお伺いしたいのですが、レシピの「小麦粉」は薄力粉、中力粉、強力粉、どれでも応用できるのでしょうか？ケーキということもあって薄力粉はばっちりでしたが、もし他の種類の小麦粉のほうが良いのであれば、お手数ですがレシピに明記していただければとても助かります。

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このレシピの生い立ち

公開日： 05/03/23

母の味てヤツです(・∀・)v

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