黒糖サーターアンダギー
mari2n
作り方
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1
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玉子に黒砂糖、塩を入れ良く混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
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2
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１を２本のスプーンですくって丸めて、１６０度の油の中に落としてゆく。
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3
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生地は片面に火が通ると、ひとりでにくるんひっくり返る。返らないものは菜箸で返しつつ、中まで火を通す。
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4
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最後少し火を強めてカリっと揚げ、よく油を切る。
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コツ・ポイント
本当は手に油をつけて丸めるらしいのですが、私はとんがった部分のカリカリが好きなので、わざと少しいびつに作ります。
このレシピの生い立ち
以前友人から教わり、何度も作ってアレンジしました。
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mari2n
