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豚足とジャガバターのコチュジヤン和え
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1
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豚足(半切り)のモノを、水から入れて40分程茹でて水洗いしておく。
そのまま食べられるモノは茹でない！
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2
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ジャガイモを皮付きのまま食べやすい大きさに切り、器に入れたらラップを掛けて電子レンジで3～4分加熱する。
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3
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ジャガイモを加熱してる間に、豚足を身と骨に分ける。
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4
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加熱したジャガイモに、バター・コチュジヤン・ごま油・砂糖を加えて、全体が混ざったら豚足の身を加えて混ぜる。
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5
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最後に、黒ごまを振り掛けて混ぜ合わせたら、器に盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
少し手間ですが、豚足を骨から外して食べやすくする。
このレシピの生い立ち
ホクホクのジャガバターに、ぷるぷるの豚足、コチュジヤンのピリ辛を合わせたら…と考えたのが始まり♪
レシピID : 1891299
公開日 : 12/08/04
更新日 : 12/08/04
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