ドライトマトのハーブオイル漬け

ミニトマトは洗ってからヘタを取り、中身をスプーンでくりぬき、オーブンシートを敷いたテンパンのに並べ、塩を均等に振ります。

１１０度に余熱しておいたオーブンで、状態を見ながら、１時間～２時間加熱して水分を飛ばします。

熱湯消毒した保存ビンに、バジルの葉と交互に重ねて並べて、オリーブオイルを注ぎます。