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もちもち★チーズ豆腐
材料
（４人分）
クリームチーズ
100g
プロセスチーズ（スライス）
２枚
無調整豆乳（調整豆乳でも可）
300cc
砂糖
大さじ１
お塩
少々
片栗粉+豆乳
大さじ3+60cc
材料
（４人分）
クリームチーズ
100g
プロセスチーズ（スライス）
２枚
無調整豆乳（調整豆乳でも可）
300cc
砂糖
大さじ１
お塩
少々
片栗粉+豆乳
大さじ3+60cc
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1
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クリームチーズは常温にもどしておく。
片栗粉大さじ３と豆乳６０㏄を混ぜておく。
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2
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鍋にクリームチーズとちぎったプロセスチーズを入れ､弱火で溶かしながらホイッパーで混ぜる。
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3
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チーズが混ざったら、豆乳と砂糖、塩を入れ、よく混ぜながらクリームチーズを溶かす。焦げないように!!
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4
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豆乳で溶いておいた片栗粉を、３の鍋にまわし入れ、素早くホイッパー等で混ぜながら、しばらく（２~３分）練る。
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5
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腕が疲れてくるけど、しっかり粘りが出るまで頑張って練る!!
焦げそうになったら火から下ろして練ってください。
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6
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片栗粉の粉っぽさが無くなれば、ゴムべらに持ち替え、容器に入れる。タッパにラップを敷いておくと取り出すときに簡単です!!
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7
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容器に入れたら、表面にラップを密着させる。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして下さい。
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8
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今回使用したチーズです。
調整豆乳だと色が付きますが、同じように作れます。
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9
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お好みでワサビやごま、めんつゆをかけてお召し上がり下さい★
私は鶏味噌そぼろをたっぷりかけて食べるのが好きです!!
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10
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食べやすい大きさに切って、ワサビ、鶏味噌そぼろ、ごま、ネギをたっぷりかけて召し上がれ★
お酒に合いますよ!!
コツ・ポイント
片栗粉を入れた後は、すぐに粘りがでるので素早くしっかり混ぜて下さい。
豆乳ではなく、牛乳（150cc）+生クリーム(150cc）でも作れます。
お砂糖を多めに入れると、デザートにもなります！！
豆乳ではなく、牛乳（150cc）+生クリーム(150cc）でも作れます。
お砂糖を多めに入れると、デザートにもなります！！
このレシピの生い立ち
私の大好きな焼き鳥屋の一品メニュー★
本来は､本葛を使用しているようですが、片栗粉で代用しました。
私の大好きな居酒屋では、「みそ鶏そぼろ」とワサビをのせて頂きます！！
絶品なので試してください★
本来は､本葛を使用しているようですが、片栗粉で代用しました。
私の大好きな居酒屋では、「みそ鶏そぼろ」とワサビをのせて頂きます！！
絶品なので試してください★
レシピID : 1893165
公開日 : 12/07/24
更新日 : 13/03/12
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/01/17
うわぁ!!感激です★つくレポありがとうございます♪♪
12/12/29
確かに!!不思議な食感ですよね★つくレポありがとう!!
12/12/24
初つくレポ感激です!!ありがとう★(*^_^*)