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きゅうり・トマトは粗みじん切りに、しょうが・みょうがはみじん切りに、わけぎは小口切りにする。
きゅうり・しょうが・みょうがをまぜる。
豆腐の上に、2→トマト→わけぎの順にのせる。
めんつゆをかけてできあがり。