ペンネ・アラビアータ
レシピID :189827
”怒りん坊”のペンネです。今回はホールトマトではなく、生トマトを使ってます。お好みでパルメジャーノをふりかけて。 もっと怒りたい人は唐辛子を増やしてください。怒りっぽい人は減らしてください？
材料 （ 1人分 ）
| ペンネ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト | 中1個 |
| トマトピューレ | 大さじ2杯 |
| にんにく | 1/2片 |
| 唐辛子（鷹の爪） | 2本（うち1本は飾り) |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| バジル | お好み |
| パセリ | お好み |
| 塩･コショウ | 適量 |
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1
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トマトは皮を湯剥きして種を取り除き、1cm角程度に切る。
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2
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たっぷりのお湯でペンネをアルデンテに茹で、ザルにあけてお湯を切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルをひき。みじん切りにしたにんにくと小口切りにした鷹の爪を入れ、にんにくがキツネ色になるまで弱火で揚げるように炒める。
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4
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みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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5
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トマトとトマトピューレを加え、お好みでバジルやパセリを入れ、トマトを煮崩しながらソース状になるまで弱火で約10分ほど煮る。
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6
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湯切りしたペンネを加え、ソースをからませる。
コツ・ポイント
唐辛子を小口切りにするとき、細く切るほど辛くなります。また、炒める時間が長くなるほど辛くなります。
このレシピの生い立ち
作成日:05/03/27
ふと、辛いものが食べたくなったんで。怒りたいわけじゃないです（苦笑。
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