簡単ピザ生地♪

簡単ピザ生地♪
必死に捏ねなくても適度に捏ねればできる(笑) 発酵時間も短くトッピングの準備時間でOK^^ 手軽に美味しいピザを♡ 
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材料 (直径24~25㎝ほど3枚分)

強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
3g
ドライイースト
5g
145~150g
オリーブオイル
20g

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ボウルに材料全てを入れる。(ドライイーストと塩は離して入れておく)まずはボウルの中で生地をまとめる。

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粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまればOKです!

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3等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10~15分放置。

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私は放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱を行っています。(予熱は220度にしてます)

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オーブンの予熱をする時は天板も入れて天板もしっかり温めておく。←重要! ピザの裏側もカリッと香ばしく焼けます♪

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オーブンシートの上に生地を置き、麺棒で直径24㎝程に丸く伸ばす。淵の内側を指で押さえて、周り1㎝を少し厚めにしておく。

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少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をして下さい。外側に粉っぽさが残った焼き上がりもそれはそれで美味しいです♫

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伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。

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熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン220度で15分ほど上段で焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがり♪

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外側はカリッと香ばしく美味しいです♫手作りピザやばいっす!最高~(笑)

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行程3で丸めたものをラップで包み、冷凍保存可能! 急にピザが食べたくなった時に便利♡

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ピザソースはレシピID:418632を使ってます♪ 超簡単なので即効できて便利です♡

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レシピID :489398
ポテトの醤油バター&マヨタマピザ♪

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レシピID:1925492
明太マヨ餅ピザ♪

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レシピID : 2201841
パイナップルのジューシー南国ピザ♡

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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11315948144.html

コツ・ポイント

夏場なら室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか温かい場所で10~15分発酵させれば充分です。パンのようにふかふかにする訳ではないので発酵は少しの放置で充分です。

このレシピの生い立ち

パンのようにふわふわになってしまうピザ生地はあまり好みではなく、それならそんなに捏ねや発酵にこだわる必要はないと考えました。 試したところ、外はカリッと香ばしく程良い柔らかさの生地にできて美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 1898301 公開日 : 12/07/29 更新日 : 13/09/10 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/07/27

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家族大絶賛♪のピザに、なりました。ありがとうございました‼

優駿日和

具沢山で美味そう!ご家族絶賛何よりです^^こちらこそ有難う!

14/07/26

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2回目ー!!マヨたまPIZZAも作りましたー!!うままままー♪

oja_ja

凄く美味そう!マヨタマピザも作ってくれたんですね^^有難う!

14/07/25

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美味しすぎ!理想のピザでした!これならしょっちゅう作れる♪

kaiseli

わ~!凄く美味そう~!理想だなんて嬉しすぎです!有難う^^

14/07/24

写真

夏休みの宿題で、小3の息子と作りました♪ 簡単で美味しかった〜!

SAYOりん

可愛い~!宿題で作ってくれたんですね^^嬉しいです!有難う!

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