簡単ピザ生地♪

簡単ピザ生地♪
必死に捏ねなくても適度に捏ねればできる(笑)発酵時間も短くトッピングの準備時間でOK^^ 2200人様れぽありがとう♡ 
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材料 (直径24センチほど3枚分)

200g
薄力粉
50g
※強力粉+薄力粉の代わりに準強力粉で作るのもお薦め
リスドォル 250g
砂糖
20g
3g
ドライイースト
5g
145~150g
レシピ動画(1分33秒)
頂いたご意見への回答は行っておりません。

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ボウルに材料全てを入れる。(ドライイーストと塩は離して入れておく)まずはボウルの中で生地をまとめる。

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粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまればOKです!

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3等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10~15分放置。

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私は放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱をしてます。(私は予熱は28
0度。天板も一緒に温める)

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オーブンの予熱をする時は必ず天板も入れて、天板もしっかり温めておく。←重要! 
ピザの裏側もカリッと香ばしく焼けます♪

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オーブンシートに生地を乗せ軽く押さえて少し平らにしてから、手のひらの付け根や指を使い生地を押し広げるようにして、工程7へ

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24cmの丸に伸ばしていく。生地の周りの1cmほど内側を手のひらの付け根や指で押さえて淵に厚みを出し、耳を作る。

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必ずオーブンシートの上で生地を伸ばしてね。でないと、移動が大変だし形も歪んでしまいます。作業がスムーズにいきません。

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少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をして下さい。外側に粉っぽさが残った焼き上がりもそれはそれで美味しいです♫

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伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。

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熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン280度で10分~ほど上段で焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがり♪

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外側はカリッと香ばしく、中は程よく弾力がある生地で私は気に入ってます♫
手作りピザやばいっす!最高(笑)

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リスドォル(フランスパン用準強力粉)250gでも、もっちりふわっと美味しく焼けましたよ^^

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行程3で丸めたものをラップで包み、冷凍保存可能! 解凍は、自然解凍です。
急にピザが食べたくなった時に便利♡

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ピザソースはレシピID:418632を使ってます♪ 超簡単なので即効できて便利です♡

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レシピID :489398
ポテトの醤油バター&マヨタマピザ♪

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レシピID:1925492
明太マヨ餅ピザ♪

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レシピID : 2201841
パイナップルのジューシー南国ピザ♡

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静岡第一テレビ【○ごとワイド】に出演させていただき、レシピを紹介していただきました^^

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レシピID : 2890900 カニクリームコーン☆ピザ

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レシピID : 2901069 パプリカとピーマンのカラフルピザ☆

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トマト、ネギ、餅、ベーコンの上にチーズとマヨネーズを乗せて。割とあっさり系?ピザ。美味い♡
刻み海苔乗せれば良かった!

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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11315948144.html

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自家製酵母元種でも作れます。
元種100g、強力粉235g、薄力粉15g、あとは全て同じです。

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自家製酵母元種の生地は一晩室温でオーバーナイト発酵。暑い時期は冷蔵庫で。倍に膨らめばOK。あとは分割して丸く伸ばすだけ。

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自家製酵母元種のピザ生地も発酵終了後すぐに冷凍保存可能です。
詳細は工程27のブログ記事を見て下さい。

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http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11986405075.html

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2016.5.9 レシピアップ当初と現在使用しているオーブンの機種が違うため、現在の設定温度に変更させていただきました。

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お手持ちのオーブンにより差がありますので、焼成は様子見をして温度や時間調整などお願いします。

コツ・ポイント

室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか(私は使ってないけど)寒くない場所で10~15分発酵させれば充分。パンのようにふかふかにする訳ではないので発酵は少しの放置で大丈夫。

このレシピの生い立ち

パンのようにふわふわになってしまうピザ生地はあまり好みではなく、それならそんなに捏ねや発酵にこだわる必要はないと考えました。 試したところ、外はカリッと香ばしく程良い柔らかさの生地にできて美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 1898301 公開日 : 12/07/29 更新日 : 16/05/09 English version

このレシピの作者

いつもありがとう♡  料理・食べる事好きな2児の母♡ 自分なりの発見、簡単低コストなレシピを作るのが好き!サラダ油配合お菓子やパンをよく作ります♪ レシピ見直しあるので最新を見てもらえると助かります!(すみません) ブログ♡ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/ インスタグラム♡ https://instagram.com/lesserpandaopk/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,814 (2,351人)

16/05/30

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生地柔らかくて本当に美味しかった。お湯150cc入れた。ありがと

エンフジン☆

凄く美味そう~!150いけますよね^^こちらこそ!有難う♡

16/05/30

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とっても美味しかったです♡これからは買わずに作ります(^-^)

youpeace

とっても美味そう~!わ~^^そう思ってもらえて感激♡有難う!

16/05/30

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食べかけ失礼m(_ _)m父が珍しくリクエスト。なので雨!降る笑

gonta*

いえ!とんでもない~♡こちらもやっぱり美味そう!雨w有難う♡

16/05/29

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地味な色ですが、味は大満足♫ランチにみんなで頂きました。美味感謝

☆あいちゃん

チーズがとろけてとっても美味そう!ランチピザいいね♡有難う!

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