214 レシピ

簡単ピザ生地♪

簡単ピザ生地♪
必死に捏ねなくても適度に捏ねればできる(笑)発酵時間も短くトッピングの準備時間でOK^^ 1000人様れぽありがとう♡ 
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材料 (直径24~25㎝ほど3枚分)

強力粉
200g
薄力粉
50g
※強力粉+薄力粉の代わりに準強力粉で作るのもお薦め
リスドォル 250g
砂糖
20g
3g
ドライイースト
5g
145~150g
オリーブオイル
20g
レシピ動画(1分33秒)

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ボウルに材料全てを入れる。(ドライイーストと塩は離して入れておく)まずはボウルの中で生地をまとめる。

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粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまればOKです!

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3等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10~15分放置。

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私は放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱をしてます。(私は予熱は250度。天板も一緒に温める)

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オーブンの予熱をする時は必ず天板も入れて、天板もしっかり温めておく。←重要! 
ピザの裏側もカリッと香ばしく焼けます♪

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オーブンシートの上に生地を置き、麺棒と手を使い24㎝程に丸く伸ばす。淵の内側を指で押さえて、周り1㎝を少し厚めにする。

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必ずオーブンシートの上で生地を伸ばしてね。でないと、伸ばした後で移動するとなると大変になり、作業がスムーズにいきません。

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少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をして下さい。外側に粉っぽさが残った焼き上がりもそれはそれで美味しいです♫

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伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。

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熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン250度で10~15分ほど上段で焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがり♪

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外側はカリッと香ばしく、中は程よく弾力がある生地で私は気に入ってます♫
手作りピザやばいっす!最高(笑)

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リスドォル(フランスパン用準強力粉)250gでも、もっちりふわっと美味しく焼けましたよ^^

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行程3で丸めたものをラップで包み、冷凍保存可能! 解凍は、自然解凍です。
急にピザが食べたくなった時に便利♡

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ピザソースはレシピID:418632を使ってます♪ 超簡単なので即効できて便利です♡

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レシピID :489398
ポテトの醤油バター&マヨタマピザ♪

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レシピID:1925492
明太マヨ餅ピザ♪

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レシピID : 2201841
パイナップルのジューシー南国ピザ♡

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静岡第一テレビ【○ごとワイド】に出演させていただき、レシピを紹介していただきました^^

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レシピID : 2890900 カニクリームコーン☆ピザ

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レシピID : 2901069 パプリカとピーマンのカラフルピザ☆

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トマト、ネギ、餅、ベーコンの上にチーズとマヨネーズを乗せて。割とあっさり系?ピザ。美味い♡
刻み海苔乗せれば良かった!

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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11315948144.html

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自家製酵母元種でも作れます。
元種100g、強力粉235g、薄力粉15g、あとは全て同じです。

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自家製酵母元種の生地は一晩室温でオーバーナイト発酵。暑い時期は冷蔵庫で。倍に膨らめばOK。あとは分割して丸く伸ばすだけ。

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自家製酵母元種のピザ生地も発酵終了後すぐに冷凍保存可能です。
詳細は工程27のブログ記事を見て下さい。

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http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11986405075.html

コツ・ポイント

室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか(私は使ってないけど)寒くない場所で10~15分発酵させれば充分。パンのようにふかふかにする訳ではないので発酵は少しの放置で大丈夫。

このレシピの生い立ち

パンのようにふわふわになってしまうピザ生地はあまり好みではなく、それならそんなに捏ねや発酵にこだわる必要はないと考えました。 試したところ、外はカリッと香ばしく程良い柔らかさの生地にできて美味しかったのでレシピにしました!
レシピID : 1898301 公開日 : 12/07/29 更新日 : 15/06/01 English version

このレシピの作者

いつもありがとう♡  料理・食べる事好きな2児の母♡ 自分なりの発見、簡単低コストなレシピを作るのが好き!サラダ油配合お菓子やパンをよく作ります♪ レシピ見直しあるので最新を見てもらえると助かります!(すみません) ブログ♡ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/ インスタグラム♡ https://instagram.com/lesserpandaopk/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,002 (1,699人)

15/08/21

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すぐ作れるのがいいですよね♪10分で焦げちゃいました^^;

tk&hr

とっても美味そう〜!オーブンの機種で差がありますね!有難う♡

15/08/21

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生地も膨らんでおいしくできましたー!お手軽にピザが食べれますね♪

わらびもちぃ

彩りよく華やかで美味そう〜!お手軽に食べられるよね♡有難う!

15/08/21

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冷凍生地を冷蔵庫で一晩解凍して朝食に♡朝から幸せな気分に♪感謝♡

鹿児島ぐりーんぶー♪

冷蔵庫で解凍なら朝丁度いいですね!朝からピザ素敵〜♡有難う!

15/08/21

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簡単に出来ました!美味しかったです!

kobuisya

ツナのピザ美味そうです♡簡単ですよね〜^^良かった♡有難う!

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