じゅわ~っとおいしい(^^)いなりずし

じゅわ~っとおいしい(^^)いなりずし
いなりずしは油揚げの味付けが肝心!揚げの煮方のみですが、この味付けでいつもおいしく作られます。一晩寝かせる時間も調味料!

材料 (30個)

すし揚げ
15枚
300cc
砂糖
150g
醤油
90cc
みりん
10cc
寝かし時間^^
一晩

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材料 (30個)

すし揚げ
15枚
300cc
砂糖
150g
醤油
90cc
みりん
10cc
寝かし時間^^
一晩

1

四角い油揚げを対角線に半分に切っておく。(これは関西だけ?)

2

湯を沸かし、油抜きをする。

3

鍋に調味料を全部入れて沸騰させ、油揚げを入れ3~4分グラグラ。

4

うす~い色がついてきたら中火で15分にる。ぷかぷか浮いている間はしゃもじで押さえる。

5

これを一晩ねかせる!!!
こうするとしっかり味が含む。めんどうでもこれは欠かせません。

6

具はみなさんの腕を発揮して!!油揚げにしっかり味がついているので少々失敗作でも大丈夫!!揚げが甘いので、酸味をきかせてね。

コツ・ポイント

出汁は使わず水と調味料です。いなりを寿司作ろうと思ったときは前の日から揚げだけは準備!しましょう。多めに作って、冷凍保存しておいて、きつねうどんに入れてもおいしいですよ。揚げは地方によっていろんな大きさなので煮汁の量は加減してください。ここでは揚げの煮方だけですので具は皆さんの腕を発揮して。揚げが甘いので酸っぱめの具が美味しいです。
07’10月のアクセス数45,958件でした。ありがとう~!

このレシピの生い立ち

東京、日本橋「志乃多寿司」の総料理長、菊池勝英さんのレシピを参考にしました。
レシピID : 189832 公開日 : 05/03/27 更新日 : 10/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,180 (960人)

13/05/25

写真

明日は運動会!!!!!はりきって前日から準備中〜♪

top0123

パクパク食べてもらえると嬉しいです。つくれぽありがとう~!

13/05/25

写真

ビックリ!するくらい美味しかったです!

あずきーな

びっくりでしたか?つくれぽありがとう~!

13/05/23

写真

リピ♪間違いない!!寿司飯に鶏そぼろ入れてアレンジ(^ー^)

かつらーみ

そぼろ稲荷、おいしそう~!つくれぽありがとう~!

13/05/23

写真

じゅわっと美味しい、その名の通りの稲荷完成です。大好きなお味♡

baby face

気に入って頂いて嬉しいです。つくれぽありがとう~!

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2kauena2 2010年10月16日 16:55
kuisinbouさん はじめまして。
先日 娘の運動会があり、稲荷ずしのレシピ活用させていただきました。
とっても美味しくて、娘も主人もたくさん食べてくれました!

つくれぽを書きたかったのですが・・・パソコン&cook初心者にて写真を載せることができず^_^; こちらにコメントさせていただきました。
これからもいろいろなレシピ、参考にさせてください(#^.^#)
kuisinbou 2010年10月16日 21:12
2kauena2さん
ようこそ。初めまして。
運動会のお弁当にお稲荷さんを作って下さったんですね。たくさんのレシピの中から見つけて下さってうれしいです。
このお揚げの味付けは私も気に入っていまして、いつもたくさん作って冷凍庫で出番を待っています。

コメントいただけて感謝です。
また、操作に慣れてこられたら、つくれぽくださいね。待っています。
ファミリースタイル 2011年03月07日 14:49
kuisinbouさん♪

初めまして(。◕‿◕。) ファミリースタイルと申します。

今日は、こちらのレシピをひな祭りにリピさせて
いただきました♪
一晩置いたお揚げは、じゅわ~っと本当に美味しいですね♡
もう我が家の定番にさせていただいています♪

いつもありがとうございます♡

毎回大好評のいなり寿司、これからも沢山
お世話になります。
どうぞよろしくお願いします(◡‿◡*)
kuisinbou 2011年03月07日 20:58
ファミリースタイルさん
ようこそ!初めまして。

今日はとっても美味しそうなつくれぽをありがとうございました。一晩置くとタレを全部お揚げが吸っておいしくなるでしょう?
ちょっと甘い味ですが気に入っていただけてうれしいです。
炊き上げたお揚げはきつねうどんにしてもおいしいですよ。試してみて下さい。
頑張る三☆家 2011年07月06日 11:30
こんにちわ!!!はじめまして!

すみません、質問なんですが、朝から仕込んで夜に食べる…でも大丈夫ですか??

そしてもう一つ気になるんですが、揚げはしぼってからご飯を入れればいいのでしょうか?

こんな質問をしてお恥ずかしいのですが、よろしくお願いします。
kuisinbou 2011年07月06日 19:07
頑張る三☆家さん
初めまして。ようこそ。
朝から仕込めば大丈夫だと思います。
揚げは適度に絞ってください。汁が垂れない程度に。
みなさんで楽しんでいただけるとうれしいです。
頑張る三☆家 2011年07月14日 16:05
こんにちわぁ~!
稲荷つくりました!!!写真は忘れました…笑

とっても美味しくて、数日後にまた作っちゃいました~!

朝仕込んで夜食べましたが、本当にじゅわぁ~っとして美味しかったです☆

また作りまぁ~す!
kuisinbou 2011年07月14日 19:37
頑張る三☆家さん
こんばんは。作ってくださってうれしいです。
この甘い味がお口に合ってよかった~!!

時間をおくとつゆをたっぷりと含むでしょう?
リピしてくださるのを待っています。写真付きでね。^^
ぐろぼ♪ 2012年12月29日 21:49
こんばんは。
はじめましてです。
歳越しそばのお供においなりさんを作ろうとレシピを探しててこちらにしてみました。
今出来ましたがだしもいらなくってこの先もお世話になりそうです!
食べるときに写真をとってつくれぽしたいと思います。

北海道なのですがはじめて揚げを三角にしてみましたー。
ドキドキです。

kuisinbou 2012年12月30日 08:04
ぐろぼさん
初めまして。ようこそ。
北海道にお住まいですか?今年の寒さはいかがですか?

たくさんのレシピの中から見つけていただいてうれしいです。今年もあと少し。大晦日のご馳走に三角お稲荷さん^^気に入っていただけるとうれしいです。
年越しそばの中にこのお揚げを入れてもおいしいですよ。
つくれぽ待っています。
来年もよろしくね。
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