ポテト・ガーリック・ローズマリー

ジャガイモを細長く切る。ニンニクは二つに割り芽を取って包丁の腹でつぶす。ローズマリーの枝はさっと洗って、水気を切っておく。

熱したフライパンにサラダ油を引き、ジャガイモ、ニンニクを入れ、上にローズマリーの枝を置く。

フライパンの蓋をしながら、とろ火で蒸し焼きにする。途中２、３回引っくり返して、全体にキツネ色になったら出来上がり。塩、胡椒をして皿に盛り、上にローズマリーの枝を飾る。