やわらか～い☆煮込み豆腐ハンバーグ
レシピID:190220
水きりなしの豆腐で、やわらかでジューシーな豆腐ハンバーグを作りませんか？ヘルシーなのでダイエット中の方にオススメ♪
ソースの具はお好みの物を入れてみてください。
ソースの具はお好みの物を入れてみてください。
材料 （ ４人分 ）
| ■ ≪ハンバーグだね≫ | |
| 絹ごし豆腐（木綿でもＯＫ） | |
| ２００ｇ | |
| 合挽き肉 | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | ３０ｇ |
| 牛乳 | ３０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| ■ ≪煮込み用ソース≫ | |
| デミグラスソース缶 | |
| １缶（２９０ｇ） | |
| スープ | |
| 固形スープを湯２００ｃｃで溶かしたもの | |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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1
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≪ハンバーグだね≫
油をひいたフライパンで玉ねぎを色づくまで中火で炒めて冷ましておきます。
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2
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パン粉に牛乳をかけてふやかしておきます。
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3
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ボールにひき肉と塩をいれよく捏ね、粘りが出てきたら豆腐をつぶしながら入れ、豆腐のつぶつぶがなくなるまでさらに捏ねます。
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4
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１｜で炒めた玉ねぎ、２｜のパン粉、片栗粉、卵、こしょう、ナツメグもいれ、よく混ぜます。
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5
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両手に油をつけ、キャッチボールをするように中の空気を抜き、小判型にします。
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6
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熱したフライパンに油をひき、強火でハンバーグを焼きます。煮込むので表面に焼き色がつけばＯＫです。
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7
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≪ソース≫の材料を鍋に入れて混ぜて火にかけ、沸騰したら６｜のハンバーグを入れます。
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8
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弱火にして１０分間煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
写真ではソースに炒めたしめじ、エリンギを入れてますが、お好みの野菜を入れたり、または何も入れなくてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/29
手作り豆腐（レシピID：189907 ）の最利用シリーズです。 この豆腐を使ったスイーツも紹介しています。
簡単リンク
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煮込みハンバーグを作ったことなかったので
検索していたら、「水きりなし豆腐」という
なんともすばらしい言葉（笑）に心奪われれっとんですさんのレシピをお借りしました。
大家族なので倍量で作りました。
その結果！ 一口食べた主人からは・・・
「高級ホテルのハンバーグみたい！！」
ですって～～。
ほんとに 柔らかくてジューシーで
煮込みソースも美味しかったです。
我が家のレシピ一品増えました！
ごちそうさまでした♪
レシピを紹介し始めて、☆すぃーつ☆さんがボードの書き込み第一号なんです（・ｖ・）
こんなうれしいメッセージをいただけると、レシピを紹介したかいがあったなーと思います！！
☆すぃーつ☆さんのご主人にも気に入ってもらえてとってもうれしいです♪煮込みハンバーグって硬くなりがちだけど、このハンバーグは豆腐のおかげでやわらかいままなんですよね☆
大家族ということですが、子供さん（？）にも気に入ってもらえたらうれしいです。
また参考になるようなレシピを紹介していきたいと思います。
デミグラスソースで贅沢～♪な感じで☆笑
豆腐ハンバーグが混ぜるときからもうふわっふわで♪♪
今度はおばあちゃんに作ってあげよーと思ってます！
絶対喜んでくれると思います！！
ぐつぐつ煮てる時からおいしそーーーでした＾＾♪
エリンギもいれましたよ♪見た目もグレードＵＰ↑
ほんと、クオリティ！高く見えます！！笑
また豆腐で何か作ろうと思いますー♪
今晩のご飯に作ったんですが全然ﾀﾞｲｴｯﾄ食って感じがしなくて美味しかったです!
自分でこんなにうまく作れるとは思ってもみなかった！！あとは彼氏が何て食べてから反応するか楽しみです☆早く帰って来ないｶﾅ（‘‘；）