本格的な鶏肉とブロッコリ豆板醤炒め

鶏肉を一口大に切り、塩、コショウ、ショウユ各少々、酒大１（分量外）を混ぜ、後、片栗粉大２を混ぜておく

野菜はすべて一口大、ショウガ、ニンニクは薄切りにする。ボールに豆板醤、水溶き片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせておく

ブロッコリーは油と塩少々を入れた熱湯で1分ほどゆでてザルに上げておく

改めて鍋に油大１を強火で熱して、ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を軽く炒め、合わせ調味料を入れ10秒ほどかき混ぜる

材料を戻し、からめたら、水溶き片栗粉少量を入れ、少し混ぜたら皿に盛って出来上がり！