本格的な肉団子のスープの画像

Description

柔らかい肉団子を入れて作ったスープです。挽肉のよいダシが出るのでおいしいスープが手軽に作れます。

材料 (3人分)

豚挽き肉
150g
キュウリ
少々
ネギ
10cm
ひとかけ
肉団子の調味料
小さじ1/2
コショウ
少々
大さじ1
大さじ3
少々
小さじ2
スープの調味料
熱湯
1リットル
適量
コショウ
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/2
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    叩き潰したネギ、ショウガ(分量外)を油で炒め、そこに熱湯を注ぎ、塩、コショウ、酒、ガラスープの素で味付けしばらく煮る

  2. 2

    ネギ、ショウガを叩き潰しボールに入れ、酒大1と水大3を入れてよくもんで香りを移しておく

  3. 3

    ボールに挽き肉を入れ、塩、コショウ、ゴマ油を入れ、ネギショウガ水大さじ4を何回かに分けて入れ混ぜ、最後に片栗粉を混ぜる

  4. 4

    スープからネギショウガをすくい捨て、そこにひき肉をスプーンすくって団子にして入れ、静かに煮る

  5. 5

    肉団子に火が通ったらアクを捨て、キュウリを入れて少し煮て、お椀に移して出来上がり!

コツ・ポイント

・スープに合わせて肉団子にたくさん水を入れ柔らかく作るのがコツです
・挽肉を混ぜるときは粘り気が出るまで5分以上かき回します

このレシピの生い立ち

こうしてスープに肉類を入れると、インスタントの基を使ってもかなりおいしくできますよね。逆にインスタントパウダーはあまりたくさん入れないのがコツかも。
レシピID : 1904185 公開日 : 12/08/27 更新日 : 12/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
67luna
めちゃくちゃおいしい!胡瓜いいですね^_^

スープにキュウリって、さわやかな感じでいいですよね^^

写真
オレンジデイ
鶏のゆで汁使用・葱&生姜の千切り入り。とってもおいしかったです♡

いいですね~ おいしそう~♪

写真
syamam。
きゅうり→ネギで さっぱり味で美味しかったです

青ネギがいい感じ~ ありがとうございます♪

初れぽ
写真
ブランディ
単独写真撮り忘れてすみません。とても美味しかったです。

おいしそうな食卓ですね~ ありがとうございます♪