夏を元気に!豚肉つるむらさきの醤油麹炒め

夏を元気に!豚肉つるむらさきの醤油麹炒めの画像

Description

醤油麹の力でおいしく、食が進みます。

材料 (4人分)

○醤油麹(ID : 3931079
小さじ2
少量(なくてもOK)
300g
サラダ油
大さじ1
●すりおろし生姜
好みの量
●醤油麹
大さじ1
●こしょう
少々
◎片栗粉+水
大さじ1+大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に○をまぶしてしばらく置く。(今回は1晩冷蔵庫で休ませました)

  2. 2

    つるむらさきはざく切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し1をしっかり炒め、2を加え炒める。●を加えて調味し水溶き片栗粉(◎)でトロミをつけ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

産直市で先日つるむらさきを購入しましたが、おいしかったので再度購入。今回は生のまま炒めてみました。醤油麹は乾燥米麹300g+濃口醤油450mlで作りました。
レシピID : 1905634 公開日 : 12/08/07 更新日 : 16/08/18

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