鶏とエシャレットの生クリームスープ仕立て

鶏とエシャレットの生クリームスープ仕立て

Description

簡単で美味しい鶏料理です。生クリームがまろやかなスープ仕立てで、お子様にも喜ばれる味に仕上がります。

材料 (3人)

鶏胸肉
500g
塩(下味用)
少々
胡椒(下味用)
少々
小麦粉
大1
エシャロット
3本
少々
胡椒
少々

作り方

1

写真

鶏皮むいて食べやすい大きさに切って塩胡椒
小麦粉をまぶす。

2

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エシャロットをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を大さじ1入れ 温まったらエシャロットを炒める。

3

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香りが出るまで炒めたら一度取り出し、同じフライパンで鶏を表面を焼く(中火で表面の色が変わったらエシャロットを入れる)

4

写真

鶏肉が浸る程度の水をいれてチキンコンソメを入れ、蓋をして蒸し煮する。

5

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火から下ろして生クリームを入れて混ぜる。ナツメグを少々入れて味をみて塩コショウ。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

今日は手羽元と胸肉があったので両方使いました。必ずエシャロットを最初に炒める事と、火から下ろしてから生クリームを入れるのを守れば美味しく出来ます。ご飯と一緒にいただいても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お料理上手の義母からの伝授を少しアレンジ。簡単で美味しいお料理です。
レシピID : 1906106 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2016/02/08

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ナツメグがアクセントがいいですね(^^) ありがとうございました

mayoyo

ありがとうございます。ナツメグ隠し味には欠かせない我が家です

2013/01/17

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簡単で生クリームたっぷりでおいしくいただきました!

いまいまいまい

レポありがとう☺ とっても美味しそう⭐ 時短料理ですよね✌

2012/11/27

First tsukurepo mark
写真

余ってたエシャロットでおいしくできました♪旦那様にも好評でした☆

めぐるんぱ

レポありがとう。旦那様に喜んで貰って嬉しいです✨感謝