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残ったローストチキンで和風マリネ

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Description

今回はお花見に持っていったローストチキンの残りでマリネを作ってみたら美味でした。他にも茹で鶏やフライドチキンなんかでもできるはず。

材料 （2人分）

ローストチキン
割いて手の平位の量
レンコン
3センチ
シメジ
1/3パック
赤ピーマン
1個
塩コショウ
少々
黒酢
大さじ１から２
酒
大さじ1弱
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    シメジは石づきをとってサッと洗いほぐす。赤ピーマンは細切り。ローストチキンはほぐす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を入れてサッといためる。チキンも追加。塩コショウする。

  3. 3

    あわせておいた酢と酒をいれ全体に絡ませる。フタをして弱火で数分蒸し焼きにする

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫で冷やしていただく

コツ・ポイント

ローストチキンに味が付いているのでおいしい。

このレシピの生い立ち

マリネ液の配合はこれからまだいろいろ試すつもりです。参考までに。
レシピID : 190620 公開日 : 05/04/01 更新日 : 05/04/01

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残ったローストチキンで和風マリネ
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