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春です♪土筆の卵とじ

レシピID:190778
メイン画像
春になると土手に生えてくる土筆ですが、
食べられます！家では卵とじにするのが定番。
なんり なんり

材料 （ 2人分 ）

つくし 二つかみくらい
サラダ油 大さじ１
○砂糖 大さじ２
○醤油 大さじ１
○酒 大さじ１
○みりん 大さじ１
だしの素 小さじ１
卵 一個

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土筆のハカマをとり、灰汁が苦手なら水に一晩つけ、灰汁を抜きます。（ハカマは捨てます）

2

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水を切った土筆をいったん茹でます。こんなにあった土筆が・・・

3

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茹でるとこんなになります。

4

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鍋に油を敷き、土筆を炒め○を入れて炒め煮にします。水分がなくなる手前まで煮て、溶き卵を加えて卵とじにします。

コツ・ポイント

分量は目分量なのでお好みで。
水に一晩つけずに料理した方が苦みがあり、土筆らしい味？のような気がします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/04/09

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初めてつくしを食べました☆勿論料理も初めて。助かりましたぁ。

写真 gao_chan

作って頂いてありがとう♪初めての味はいかがでしたか？

08/03/12

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春ですね～♪つくしを久しぶりに食べました❤懐かしいな～♪

写真 じろじろ

懐かしかったですか？作っていただいてありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：05/04/02
土筆が沢山生えているところを見つけ、子供の頃によく食べていたので、思い出して作ってみました。

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