高野豆腐クッキー（小麦粉・バター不使用）
レシピID:190804
家にあった高野豆腐を削って、これまた偶然見つけたメイプルシロップと組み合わせて作ってみました。試作品なので改良の余地はありますが…。
材料 （ 15～20枚 ）
| 高野豆腐 | 30ｇ |
| アーモンドプードル（アーモンドパウダー） | |
| 20ｇ | |
| メイプルシロップ | 20ｇ |
| 卵（全卵） | 1個 |
| 砂糖 | 30ｇ |
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1
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高野豆腐はおろし金等で削って粉状にして、アーモンドプードル、砂糖と混ぜる。
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2
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１に溶いた卵とメイプルシロップを入れて混ぜる。
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3
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天板に適当な大きさに形を整えて並べる（若干薄めのほうがいいかも）。170度に余熱したオーブンで15～20分くらい焼く。
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4
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写真のクッキーは焼き過ぎてちょっと焦げています（汗）18分ほど焼いていくつかが焦げたので、様子を見ながらいい焼き色がつくまで焼いてみてください。
コツ・ポイント
★高野豆腐はカルシウムや鉄分に優れています。このレシピよりもうちょっと量を増やしてもいいかも？
●作った当日か次の日に食べきったほうがいいです（2日目からはちょっと硬くなるみたいなので…）
●作った当日か次の日に食べきったほうがいいです（2日目からはちょっと硬くなるみたいなので…）
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/02
メイプルシロップを見つけたところからスタートしたんですが…このシロップはどうやら蜂蜜入りらしいので、普通のシロップだと多少味が変わるのかと危惧してます（汗）もし普通ので作った方がいたらどうなったか教えてほしいですね…。
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