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米は洗って分量の水に漬けて３０分おきます。コアユは洗ってよく水切りし、塩をまぶしておきます。
天版にクッキングシートを敷いてコアユを並べ、予熱したグリル（180℃）でカリッと焦げ目がつくまで約15分焼きます。
水に漬けておいた米に酒としょうゆを入れてかき混ぜ、平らにならし、コアユを置いて炊きます。
炊きあがったら青ねぎを混ぜて盛りつけます。
2022年10月12日
たくさんもらいすぎた小鮎を美味しくいただけました。
2020年5月25日
頭も骨も柔らかくなって美味しかったです！
2015年7月31日
大きい鮎より美味しいですね(^^) 最高です＼(^o^)／
つくれぽ有難うございます☆コアユファンが増えて嬉しいです！！
2013年5月6日
新しい味の発見でした(^^)すだちを絞って爽やかに頂きました‼
つくれぽ有難うございます♪すだちのアレンジ美味しそうです!!
滋賀県漁連
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2022年10月12日
2020年5月25日
2015年7月31日
つくれぽ有難うございます☆コアユファンが増えて嬉しいです！！
2013年5月6日
つくれぽ有難うございます♪すだちのアレンジ美味しそうです!!