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レシピID :190999
サーモンのカルパッチョ
色々な方のカルパッチョを参考に。マヨネーズは控えめにしてみました。 2007.12.23 メモを追加しました。 2008.03.31 『話題入り』しました。つくれぽして下さった皆様、有難うございます♪
材料 （ 2人分 ）
サーモン（刺身用）
１柵
玉ねぎ
小１／２個
貝割れ大根
適量
★塩・胡椒
少々
★醤油
大さじ１
★お酢
大さじ１
★レモン汁
大さじ１．５
★マヨネーズ
大さじ１
オリーブオイル
適量
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1
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サーモンはごく、薄くスライスする。玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。（塩振ってしんなりさせ水気切るもOK）
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2
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パッドに★の調味料を入れてサーモンを並べ入れる。３０分位漬けたら、お皿に玉ねぎを敷き、サーモンを盛り、オリーブオイルを回し掛け、貝割れ大根（他の葉野菜で可）で盛り付けする。
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3
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2008.12.25追記
クラッカーに玉ねぎと共に乗せてカナッペ風に食べるの、オススメです。
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4
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☆小さな子供に☆
調味料に漬けた状態で取り分けて、レンジでチンして加熱すれば生がダメな小さい子もOKです。
コツ・ポイント
ドレッシングはそれだけだと酸味が強く感じますが、サーモンの脂で漬けると丁度良くなります。サッパリ目なのでマヨの味が好きな方は量を加減して下さい。たまねぎは塩フリでも良いし、水にさらしたのが好きな方はそんなやり方でも。生の玉ねぎって量を食べれないけど、これはサーモンのお陰でモリモリ食べれるかも。玉ねぎ好きは分量より多くてもｏｋ。最近は分量より多めに玉ねぎ使用してます☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
64件
(64人)
つくれぽ有難う☆ダンナ様にも喜んでもらえたみたいで嬉しい♪
つくれぽ有難う☆有効活用にチョイス嬉しい。巻き寿司も美味そ♪
作れぽ有難う！しっかり漬けたのも味が絡んで美味しそうですね☆
有難う！酸味のあるタレ、サーモンのコクで丁度良くなるんです☆
つくれぽ有難う！はまるて嬉しい言葉♪お皿もカラフルで盛付素敵
つくれぽ有難う！クリスマス、大事な日に作って下さり嬉しい☆
つくれぽ有難う！子供にも食べやすい味付けかと☆嬉しい言葉！
つくれぽ有難う♪まよ、食べやすく☆クリスマスで作って頂けた？
つくれぽ有難う！彼氏さん記念日に作って下さるなんて嬉しすぎ♪
つくれぽ有難う！誕生日レシピにして下さったなんて、嬉しすぎ☆
つくれぽ有難う☆争奪する程だなんて…嬉しい☆又作って下さい♪
つくれぽ有難う☆サッパリ美味しいですよね、盛りつけ丁寧で素敵
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