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簡単味付け 肉野菜炒め
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1
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何切りでもよいので野菜をお好みのカットにしてにんにくはスライスする。
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2
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サラダ油をしき、にんにくを入れて香りがたったらすぐに玉ねぎとにんじんを投入。塩こしょう少々振る。
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3
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玉ねぎが甘い香りがして透き通ってきてだいたい火が通ったらいったん皿に取り出す。
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4
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サラダ油を少々しき豚肉を強めの中火位で炒める。酒を少々かけて色が変わったら焼き肉のタレをぐるっと一周と醤油を適量かける。
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5
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少ししょっぱめくらいに味付けしたら3で取り出した野菜を全部投入する。ざっと絡めたらできあがり。
コツ・ポイント
それぞれ別に炒めて味付けしてから野菜を戻すことで味がぼやけにくくなり野菜の甘み旨味でしょっぱめ味付けがちょうど良くます。
豚肉は弱火で炒めると臭みがでます。知っていたらすいません。
豚肉は弱火で炒めると臭みがでます。知っていたらすいません。
このレシピの生い立ち
焼き肉のタレはちょっとしか入ってないのに高いし甘めなので、タレの旨味を生かしつつ合わせ調味料など面倒な工程は抜きにちゃちゃっと美味しい味付けにしたくて。レシピとは言えないかもですが。
レシピID : 1912359
公開日 : 12/08/30
更新日 : 12/08/30
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