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レシピID :191277
牛肉飯
お肉と野菜がどっさりのった丼。どことなくアジアンな感じ。まとめてたくさん作って、小分けにして冷凍しておけばいつでも食べられます。
材料 （ 4～5人分 ）
牛肉(すね、バラ、もも等)
500g
醤油
80cc
砂糖
20～30g
酒
50cc
トマトペースト
大さじ１(20g弱)
コチュジャン
大さじ1/2
ショウガ
適宜
長ネギ(緑の部分でOK)
20cm
ニンニク
1かけ
野菜(ホウレンソウ、小松菜など)
適量
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1
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牛肉は適当な大きさに切る。フライパンに油を少量入れ、肉に焼き色をつける。
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2
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鍋に1の肉とショウガ、葱を入れて、水をひたひたに加えて煮る。アクをとりながら、40～50分(バラだったら30分位)弱火で煮込む。
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3
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次に、醤油、砂糖、酒、トマトペースト、コチュジャン、ニンニクを加え更に40分位弱火で肉が軟らかくなるまで煮込みます。
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4
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ごはんを盛りその上に茹でるか、ニンニクで炒めた野菜の上に３を乗せて出来上がり♪汁もかけて召し上がって下さい。
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- 5位
こちらのレシピ、つくらさせていただきました。
もちろん、八角と豆板醤入りで！以前、横浜の中華街で食べた牛肉飯と同じ味で感激しました。美味しかったですよ。
ごちそうさまでした。