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酸辣湯麺（スーラータンメン）
一度食べたらかなりハマる味わいです！
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪
材料
（1人分）
中華麺
細麺1玉
海老（ムキエビでも）
中4〜5本
豚バラ肉
3枚
1/4
長ネギ
1/4
50ｇ
1〜2枚
卵
1個
ラー油
大さじ2杯
片栗粉
適宜
酒
大さじ2杯
鶏ガラスープ
600ｃｃ
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々
材料
（1人分）
中華麺
細麺1玉
海老（ムキエビでも）
中4〜5本
豚バラ肉
3枚
1/4
長ネギ
1/4
50ｇ
1〜2枚
卵
1個
ラー油
大さじ2杯
片栗粉
適宜
酒
大さじ2杯
鶏ガラスープ
600ｃｃ
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々
-
1
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海老は2ｃｍ程に切り、塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶし炒める
豚は塩胡椒し酒、醤油少々で炒める
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2
-
野菜は5ｃｍ程の短冊切りにする
-
3
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鶏ガラスープ600ｃｃに、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜を煮る
-
4
-
炒めた海老と豚肉を入れて、水とき片栗粉をゆっくりと回し入れる
弱火にしてとき卵を上のほうからゆっくりとまわし入れる
-
5
-
酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れる
-
6
-
同時に隣で麺をゆがいておき、
どんぶりに麺、できあがったスープをいれて、できあがり
コツ・ポイント
あんかけスープのため、かなりアツアツになるので麺は1分くらいで固めにあげてちょうどいい位です
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね
このレシピの生い立ち
以前中華料理屋さんで食べて以来、やみつきになりました
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
レシピID : 1914454
公開日 : 12/08/24
更新日 : 12/11/24
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/02/11
自分で作ると好みの味にも出来ていいですよね☆レポ感謝です♪
13/01/14
わあ！メチャ美味しそう♪見たら食べたくなりました‼ れぽ感謝
12/11/23
わあ〜♪あんが効いてて美味しそう！リピ決定との嬉しい☆
12/11/19
わあ～♪美味しかったといって頂けて嬉しい♡つくれぽ感謝です