酸辣湯麺(スーラータンメン)

酸辣湯麺(スーラータンメン)
一度食べたらかなりハマる味わいです!
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪
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材料 (1人分)

中華麺
細麺1玉
海老(ムキエビでも)
中4〜5本
豚バラ肉
3枚
1/4
長ネギ
1/4
50g
1個
ラー油
大さじ2杯
片栗粉
適宜
大さじ2杯
鶏ガラスープ
600cc
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々

1

写真

海老は2cm程に切り、塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶし炒める
豚は塩胡椒し酒、醤油少々で炒める

2

写真

野菜は5cm程の短冊切りにする

3

写真

鶏ガラスープ600ccに、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜を煮る

4

炒めた海老と豚肉を入れて、水とき片栗粉をゆっくりと回し入れる

弱火にしてとき卵を上のほうからゆっくりとまわし入れる

5

写真

酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れる

6

写真

同時に隣で麺をゆがいておき、
どんぶりに麺、できあがったスープをいれて、できあがり

コツ・ポイント

あんかけスープのため、かなりアツアツになるので麺は1分くらいで固めにあげてちょうどいい位です
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね

このレシピの生い立ち

以前中華料理屋さんで食べて以来、やみつきになりました
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
レシピID : 1914454 公開日 : 12/08/24 更新日 : 12/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

14/05/31

写真

とっても美味しかったので、二日連続で作っちゃいました♡

こりん

わあ!とっても綺麗で美味しそう❤嬉しい♪れぽありがとう❤

14/04/21

写真

筍の消費にとっても美味しくできました(≧∇≦)明日も作ります。

mimiねこ

見た目からボリュームから凄く美味しそう♪ れぽ感謝です❤

14/04/12

写真

熱々で美味しかったです!またチャレンジします!

キョン1121

わあ!ボユームがあってとても美味しそう♪ つくれぽ感謝です❤

14/01/25

写真

辛いのが苦手なのでラー油少なめでしたが、すごくおいしかったです!

あっこ7

わあ!綺麗な出来上がりですね❤つくれぽ感謝です♪