酸辣湯麺(スーラータンメン)の画像

Description

話題入り感謝♪
一度食べたらかなりハマる味わいです!
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪

材料 (1人分)

細麺1玉
1/4
1/4
50g
1個
ラー油
大さじ2杯
適宜
大さじ2杯
鶏ガラスープ
600cc
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    海老は2cm程に切り、塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶし炒める
    豚は塩胡椒し酒、醤油少々で炒める

  2. 2

    写真

    野菜は5cm程の短冊切りにする

  3. 3

    写真

    鶏ガラスープ600ccに、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜を煮る

  4. 4

    炒めた海老と豚肉を入れて、水とき片栗粉をゆっくりと回し入れる

    弱火にしてとき卵を上のほうからゆっくりとまわし入れる

  5. 5

    写真

    酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れる

  6. 6

    写真

    同時に隣で麺をゆがいておき、
    どんぶりに麺、できあがったスープをいれて、できあがり

コツ・ポイント

あんかけスープのため、かなりアツアツになるので麺は1分くらいで固めにあげてちょうどいい位です
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね

このレシピの生い立ち

以前中華料理屋さんで食べて以来、やみつきになりました
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
レシピID : 1914454 公開日 : 12/08/24 更新日 : 15/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

89 (83人)
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あぁーり
スーラータンは絶対これでないとダメです。毎回倍量作ります。定期的に無性に食べたくなります。大好きな味です。
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sara_
寒い日にトロみがあるスープは最高でした😊疲れ解消のため、お酢をたっぷり入れました。美味しかったです。絶対にリピします!
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さぁ★たぁ★
おいしかった!