
<型>
バターを型(直径18cm丸ケーキ型)の内側に塗っておく。
<カラメルソース>
鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。泡がでて褐色になったら水(分量外)を加えて混ぜ、熱いうちに型に流し込む。
さつまいもは2cmに切り、15分程水にさらしたらラップでくるみ電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、熱いうちに皮をむく。
鍋に牛乳・生クリーム・砂糖をいれて温める。(*沸騰させない)フードプロセッサーorミキサーにいれ、2のさつまいもを加えなめらかになるまでよく攪拌する。(*3~4回に分けて攪拌する!)
3をこし器を通してボールにいれてとき卵とシナモンを加え、泡立てないようによく混ぜ、静かに型に流し込みお湯を張った天板に置いて170℃のオーブンで40~50分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ荒熱を取って冷蔵庫で冷やして完成♪
一人分ずつケーキのように切り分けて(*^_^*)
11/03/03
ありがとうございます!
11/02/03
ありがとうございます!
11/01/28
ありがとうございます!
10/11/19
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10/11/18
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10/10/26
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10/10/03
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10/09/17
ありがとうございます!
10/07/19
ありがとうございます!
10/05/27
四角い形がかわいいですね(^^)ありがとうございます♪♪
10/05/02
リベンジありがとうございます♪すごく綺麗です!!おいしそう★
10/04/19
これもまた美味しそうです(^O^)ありがとうございます☆
こちらこそ私のレシピを参考にしてもらえてありがとうございました!!
なるほど!!粗糖でも作れるんですね(~o~)
たしかに、煮物でも何でも粗糖で作るとこくが出ておいしくなりますもんね♪
お菓子に使うアイディアは思いつかなかったです!
私も粗糖を使って挑戦してみま~す(~o~)
たくさんさつまいもがあって、さつまいものプリンを作って食べたいと思い検索したところ、こちらのレシピに辿り着きました。
今までシンプルなプリンか、かぼちゃのプリンしか作ったことがありませんでしたが、さつまいものこのレシピのプリンはとても美味しいプリンでした♪
ちょっとレシピで気になった裏ごしのタイミング、私は卵を混ぜてからも裏ごしをしました。
2度裏ごししてから、卵を混ぜる前の裏ごしを省いて卵を入れた後だけ裏ごしをすればいいかも・・・裏ごししてから卵・・・は、sakura-mochiさんの拘りがあるのかなあ?などなど、一人で考えてしまいました。
さつまいもは市から借りている畑で収穫されたばかりの新鮮なお芋ということもあり、とても美味しい立派なプリンが作れました。
レシピ大切にしますね♪
ありがとうございました♪
P.S.たしかに、さつまいもの代わりにかぼちゃもとても美味しいプリンが作れそうですね~。
2回作らせてもらいました~^^
るちあママといいます。
質問です~
大きなキッシュ皿で、作っているんですが、
2回とも、カラメルが、生地に吸われちゃい、
流れ出る感じには出来ないのです;;
カラメルを冷やしてから生地を入れたのですが。。。
カラメルが単に少ないんですかね??
さつまいものゆでたものを沢山いただいたので、
こちらのレシピでプリン作らせて頂きました♪
とっても美味しく出来たので、
是非、ブログで紹介させていただいてもよろしいでしょうか?
不都合がありましたら、言って下さいね☆
http://jurinn47.exblog.jp/
ブログ拝見しました!
なにやらおいしそうなお写真がいっぱいで思わず見入ってしまいました(^u^)
「おおきなさつまいもプリン」もとっても素敵に紹介されていて本当に嬉しかったです(^^)v
クランベリーを入れる発想は全く思いつきませんでしたが、さつまいもだけのプリンよりも甘酸っぱさも加わってより一層おいしそうです♪ありがとうございました!!
つくれぽも作って下さってありがとうございました(^O^)
底が抜ける型だとカラメルが流れ出てしまう可能性があります((+_+))
クッキングシート等を型の大きさに合わせてしいたり、型より大きめの耐熱皿などを型の下におけば大丈夫かもしれませんが、私も挑戦したことがないので何とも言えません・・・。
できれば底が抜けないタイプの型をお勧めします!!
素敵レシピ提供有り難う御座います(^^)/
質問なのですが、プリンタルトを作りたくてこのさつまいもプリンでプリンたるとを作りたいのですが、
まずタルトなので、お湯をはって焼けないし・・・・・。
お湯を張らずにタルトのプリン液を入れてやいても失敗しないでしょうか?
すみません。答えてくれるとうれしいです(>_<)
タルトと合体させるアイディア、素敵ですねぇ(*^_^*)
このプリンはさつまいもが入っているので普通のプリンみたいに蒸し焼きにしなくても出来るものではあると思います。
ただ、出来上がりの食感はどうしても蒸し焼きしたものと比べて固くなってしまうかもしれません。
想像ですが、プリンよりどっしりした感じになりそうです。
私も試したことがないので何とも言えないことですが…
(すみませんmm(+_+)mm)
不安であれば、分量を減らして少量で試してみるのもダメージが少なくていいと思います。
本来のレシピのプリンとは違っても、こうやってアレンジしたものに挑戦しようとして貰えるのはとっても嬉しいです!!
ちものさんが満足していただけるものになれば幸いです
(●^o^●)
ただ・・写真を取り忘れてしまい。
来週もう1回つくろうかなっ!