カロリー控えめ✿なすと卵の甘辛炒め

なすは皮を縞目に向き食べやすい大きさで乱切りにする。

卵に☆印の砂糖を加えてフライパンにサラダ油少々を熱し半熟の大きな炒り卵を作り別皿に取る。

同じフライパンになすを入れてなすの高さの半分位の水を加えて柔らかくさせる。途中焦げそうになったら水をたす。

調味料を入れる。
火は弱火のまま。

全体に絡ませる。

最後に２の卵を入れて大きく混ぜて出来上がり。