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レシピID :19171
ココアシフォンケーキ♪
スタンドミキサーデビュー記念！！まずは大好きな（簡単な？）シフォンケーキから♪♪ しっとり美味しいケーキを頂きましょ！
材料 （ １７cmシフォン型 ）
卵
３個
＊小麦粉
８０ｇ
＊ココア
大さじ１
＊ベーキングパウダー
小さじ１
砂糖
６０ｇ
牛乳
５０ｃｃ
サラダ油
３５ｃｃ
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1
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卵は卵白と卵黄に分ける。 ＊は一緒にふるっておく。 オーブンは１７０度に温めておく。
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2
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まず、ミキサーで卵白を泡立てる。軽く泡立てたところに砂糖の1/2を加える。後は角が立つまでしっっっかり泡立てる！
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3
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違うボールで卵黄を混ぜる。（卵白を泡立てたミキサーを洗わずにそのまま使ってＯＫ！）途中で残りの砂糖1/2を加えて泡立てる。マヨネーズ色になったら牛乳・サラダ油を分離しないように少しずつ入れる。
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4
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「３」に＊の粉類を入れて、ミキサーで混ぜる。
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5
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「４」の中に「１」の卵白を1/3いれてしっかり混ぜる。次に、残りの2/3をいれてゴムべらでさっくり混ぜる。でも、しっかり混ぜる。（卵白の固まりが残っていると空洞ができてしまいます！←経験談（苦笑））
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6
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あとは、シフォン型に入れてオーブンへ！１７０度で３０～３５分焼きます。竹串をさしてみて何もついてこなかったらできあがり！
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7
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できたら、しぼまないように瓶などに逆さに差してさまします。さめたら、型から外します。あとは、お好みで生クリームをたっっっぷりつけて、召し上がれ！！
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > シフォンケーキ > 色々なアレンジシフォンケーキ
がんばってみてっっ！！
上手くできたら、報告なんてしてもらえると嬉しいなっっρ( ^ｏ^)b_♪ランラン♪
子供の誕生日に「ふわふわケーキがいい！」と言われて(我が家の子供たちはシフォンケーキの事をふわふわケーキと呼んでいるんです）mikkyさんのココアシフォンに挑戦してみたいと思っているのですがココアはどっちを使えばいいでしょうか。よろしくお願いします。
私は無糖のココアを使っています。
加糖のものだったら、子供さん用にいいかもしれませんね！
私的にビターが好きなので、そんなに甘くしてません。
なので、無糖のものを使うのでしたら、お砂糖を１０ｇぐらい増やしてもいいかも♪
それか、子供さんには甘い生クリームをたっぷり添えて、
その上にチョコレートシロップをかけて横にバナナなんて添えたらどうでしょう？
大人用は生クリームにブランデーをちょっとたらして混ぜ混ぜして添えるとか・・。
なんだか楽しくなってきました！（笑）
がんばって、挑戦してみてください！
楽しいお誕生日にしてくださいね！
昨日の夜、子供が寝た後にココアシフォンケーキを焼きました！バッチリきれいにふくらみ、さっき飾り付けをしました。ココアは無糖のものしか家になかったのでそれを使い、砂糖を１０gふやして作りました。そして、真ん中の穴とまわりに生クリームをた～っぷりと･･･。
アドバイスありがとうございました。
今日の夜、ケーキを見た子供の反応が楽しみです。今度はバナナシフォンケーキに挑戦してみたいと思っています。＾_＾
以前レッスンしていただいた「うた」です。
今日チャレンジしてみました。
高さが５cmくらいしかないんです。
はずかしいくらい初歩的な質問していいですか？
１．メレンゲ作るとき何分くらい混ぜますか？
今日は２０分混ぜたけど、角が立たなかったの。けっこうかたくはなったけど。
ハンドミキサー使ってます。
２．卵黄はどれくらい混ぜるのですか？
３．少しベーキングパウダーが古いのって関係ありますか？古いけどふたはあいてないやつです。
４．焼いてると型からはみだすんですか？
こんな質問をする私につきあって下さい。
よろしくお願いします。
よかったぁ～～！
ρ( ^ｏ^)b_♪ランラン♪
大成功ですね！！
私も子供さんの顔を見てみたかったなぁ～（笑）
是非、バナナシフォンも挑戦してくださいね！
回答・・・
１．２０分も混ぜませんよ！！
角がたたなかっていうのは、そのいい状態を通り越して混ぜすぎたって事だと思います。
メレンゲがふわんとなってきたら様子を見ながら混ぜてください。
あと、一番高速で混ぜてますか？
膨らまない原因は、メレンゲとメレンゲをいれたときの混ぜ方では？
これがうまくいかないと、シフォンになりません・・・。
がんばって、メレンゲの作り方をマスターしてくださいね！
２．モッタリするまで！
ハンドミキサーを持ち上げて生地がとろ～んと落ちて、その生地のあとが残るぐらい。
わかるかなぁ・・・？
３．たぶん関係ないと思いますけど・・・。
４．たまにありますね^^;
あんまりにもふわふわに混ぜすぎて・・・。
めげずに頑張ってみてくださいね！
う～ん、まだまだ勉強が足りませんね。
mikkyさんの教え方はわかりやすいです。
なので、今度こそ、「ふわふわシフォン」にします！！
出来たら必ず報告します。
ありがとうございました。