
| 卵 | 3個 |
| *小麦粉 | 80g |
| *ココア | 大さじ1 |
| *ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 50cc |
| サラダ油 | 35cc |
卵は卵白と卵黄に分ける。 *は一緒にふるっておく。 オーブンは170度に温めておく。
まず、ミキサーで卵白を泡立てる。軽く泡立てたところに砂糖の1/2を加える。後は角が立つまでしっっっかり泡立てる!
違うボールで卵黄を混ぜる。(卵白を泡立てたミキサーを洗わずにそのまま使ってOK!)途中で残りの砂糖1/2を加えて泡立てる。マヨネーズ色になったら牛乳・サラダ油を分離しないように少しずつ入れる。
「3」に*の粉類を入れて、ミキサーで混ぜる。
「4」の中に「1」の卵白を1/3いれてしっかり混ぜる。次に、残りの2/3をいれてゴムべらでさっくり混ぜる。でも、しっかり混ぜる。(卵白の固まりが残っていると空洞ができてしまいます!←経験談(苦笑))
あとは、シフォン型に入れてオーブンへ!170度で30~35分焼きます。竹串をさしてみて何もついてこなかったらできあがり!
できたら、しぼまないように瓶などに逆さに差してさまします。さめたら、型から外します。あとは、お好みで生クリームをたっっっぷりつけて、召し上がれ!!
09/11/15
美味しそう~☆意外と簡単だってでしょ(笑)
09/05/06
初シフォンでこんなにキレイにできるなんてすごーい!^0^
06/11/19
5~6年ぶりに見たらコメントが・・・!ありがとう^-^
| 外部ブログ用 |
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う~ん、まだまだ勉強が足りませんね。
mikkyさんの教え方はわかりやすいです。
なので、今度こそ、「ふわふわシフォン」にします!!
出来たら必ず報告します。
ありがとうございました。