＊美味しくお魚＊イワシの甘露煮
レシピID:191779
骨まで食べられる、ヘルシー料理！！手さばきなので、意外と簡単に下準備が出来ます。
フライパンで作りました♪♪
フライパンで作りました♪♪
材料
| しこイワシ（背黒イワシ） | |
| 1パック：小さいもの20～30尾 | |
| サラダ油 | 小さじ2くらい |
| しょうが | 1カケ弱 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1～1.5 |
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1
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イワシを手でさばく。頭を折って、手前に引くようにして頭と内蔵を一緒に取り除く。
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2
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イワシの水分を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで焼く。弱火で片面だけ焼いて、水分がしっかり出てきたら火を止める。
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3
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キッチンペーパーなどで、フライパンの中の水分をしっかり拭き取る。
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4
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フライパンに、スライスしたショウガ・水・全ての調味料を加え、ふたをして20～30分、弱火で煮る。
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5
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汁気が無くなったら出来上がり。器に盛り、好みで小口切りの小ネギを散らす。
コツ・ポイント
煮る前に焼いて、水分をしっかり出すのがポイント！ 煮崩れ防止と生臭さ解消を兼ねて、調味料を加える前にあらかじめ加熱してみました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
圧力鍋なら大きめ鰯でも柔らかですね！つくれぽに感謝です～♪
リピれぽ嬉しいです♪いっぱい作って下さり有難うございました！
本当ですか～！嬉しい報告を下さり有難うございました♪
作ってもらえて嬉しいです！つくれぽ有難うございました～(＾＾
作り置き出来るおかずは便利ですよね！れぽ有難うございます♪
魚料理、上手に出来ると嬉しいですよね！つくれぽ有難うデス♪
やわらかそうですね♪作って下さり有難うございました(＾＾＊
わぁ～お買い得品で美味しく出来ると嬉しいですよネ♪れぽ感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/08
実は初めて作ったイワシの甘露煮。スーパーでたくさんパックに入ったやつを買ったので、挑戦してみました。自己流ですが、たまたまうまくいったので記録☆
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