有塩バターで作る♪★オレンジ＆チョコチップの全粒粉スコーン★
レシピID:191781
有塩バターで作った方が絶対美味しい♪外ザクザクッで、中しっとり★チョコがゴロゴロたっぷり入って、一口食べたらオレンジピールの爽やかさが広がり美味しいです♪
材料 （ 小さめ４コ ）
| 薄力全粒粉 | 50ｇ |
| 強力全粒粉 | 50ｇ |
| てんさい糖 | １５g |
| 有塩バター | ２５g |
| 卵 | １/２コ |
| 豆乳（または牛乳） | 卵と合わせて６０g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 一口チョコ（板チョコでも） | |
| ５０g | |
| オレンジピール | ３０g |
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1
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一口チョコは３～４分割に包丁で切る。オレンジピールは粗く刻んでおく。
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2
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ボールに粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、パスタなどを食べるときに使うフォークで軽く混ぜる。そこへ冷たいバターを入れ、フォークの背でバターを潰して、粉とバターがそぼろ状になるようにする。だいたいで良いです。
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3
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溶いた卵と豆乳を合わせたものを粉類の中へ入れ、フォークでさっくり混ぜ、チョコとオレンジピールも入れ混ぜる。
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4
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ひとまとまりになったら（※生地がボロボロして、フォークでは上手くひとまとまりにならなくても、手でギュっとすれば大丈夫）打ち粉（強力粉）をした台の上にのせ、手のひらで伸ばし、半分に切って生地を重ねて伸ばしを５～６回繰り返す。
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5
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生地を厚さ２㎝ほどの長方形にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど寝かせたら、真ん中から半分に切って、次に斜めに包丁で切ると三角形が４つできます。
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6
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１９０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼いて出来上がり♪出来立ても美味しいですが、軽くあら熱が取れたくらいの方が、生地もしっかりしてきて美味しいです♪
コツ・ポイント
全粒粉の食感＆香ばしさが好きで、ザクッと食べてしまうので、面倒な粉ふるいなどナシで作っていますが、美味しいですよ♪てんさい糖がなければ、ブラウンシュガーでも。それもなければ上白糖で。オレンジピールは「自家製★はっさくピール★レシピID： 187887 」を使用です♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/08
とにかくオレンジピールがダイスキなのだ♪ってことでスコーンにも入れちゃいましょう★
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