アートベーレトルテ【ドイツ料理】

【底のケーキ作り】オーブンを180度にセット。◆の粉類と合わせ振るっておく。方にバターを塗るかベーキングシートを敷く。

ボールにバターを入れ混ぜ、砂糖を2･3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。そこへ溶いた卵を加え混ぜる。(分離に注意！)

ふるっておいた粉を加え切るように混ぜる。

焼き上がった生地をクーラーで冷まし。ジャムを塗ります。

ケーキ生地が冷めたらお皿の上に乗せてリングをセット！

【フィリング作り】板ゼラチンをたっぷりの水に浸けておきます。苺を洗って好きな大きさにカット！

レモン汁を湯銭にかけ温め、水に浸けておいたゼランチンを軽く絞って加え溶かす。

ゼラチンがしっかり溶けたら。8のフィリングに加えてよく混ぜます。

ゼラチンを加えると少しドロッとした感じになりますので、そこへ苺を入れ混ぜる。(生地がサラサラしている場合は氷水などにあてて少し生地を固めてから苺を入れて下さい。)

30分後。冷蔵庫から取り出して飾りの苺を置いても沈まなければデコレーションをする。

デコレーションが終わったらラップをしてしっかり固まるまで3～5時間くらい冷やす。

切り口はこんな感じ!