夏に！日本南瓜のサワースープ
ＩＯＲＩ
作り方
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1
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南瓜を銀杏切りにしてレンジで加熱。
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2
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柔らかくなったら、フードプロセッサーで滑らかに。地道にマッシュしてもOK
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3
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玉ねぎを大き目のフライパンか鍋で炒め、しんなり透明になるまで加熱。
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4
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3に水とコンソメを加え、混ぜたらサワークリームも入れます。味をみて南瓜を混ぜ込むかニョッキにするか決めます。
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5
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南瓜を入れたら、コンソメ・ヨーグルト・粉チーズで味を調整して完成☆
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6
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★おまけ★
ニョッキなら強力粉と南瓜をこねお団子にしてゆでます。甘みが強い南瓜向き。
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コツ・ポイント
分量はざっくりで、味見をしながらコンソメ・ヨーグルト・チーズで調整☆ お好みに合わせて仕上げてください☆
このレシピの生い立ち
もともとはカボチャのニョッキを入れたサワークリームスープにするつもりでしたが、カボチャの甘みが少なかったので、全てスープに溶かしました。
出来てからミキサーにかけて滑らかにしても良いかなと思いましたが、ついつい食べきり☆
出来てからミキサーにかけて滑らかにしても良いかなと思いましたが、ついつい食べきり☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＩＯＲＩ
